Les punyetetes de la iaia Li

  El cordon bleu es una receta francesa , rápida y jugosa. INGREDIENTES 2 contramuslos de pollo sin hueso (puede ser pechuga) 4 lonchas de jamón cocido 2 lonchas de queso 1 huevo harina pan rallado salsa bechamel aceite y sal PREPARACIÓN Ponemos el contramuslo abierto entre dos papel film y lo aplastamos con un rodillo, la bse de una cazuela....lo que tengas a mano. Colocamos en cada contramuslo dos lonchas de jamón y una loncha de queso, enrollamos y atamos con un cordel de cocina. Salpimentamos. Enharinamos, pasamos por huevo batido y por pan rallado. Doramos en una sartén con aceite un par de minutos . Colocamos cada rollito en una bandeja y horneamos 15 minutos a 180º. Cortamos en rodajas y le sacamos el hilo. Ponemos en un plato la salsa bechamel y encima el cordon bleu. Yo lo he acompañado con una patatitas hechas al microondas y salsa picón.

  Esta receta es ideal para cenar, muy fácil de hacer y saludable. INGREDIENTES puntas de espárragos gambas peladas y congeladas 3 huevos 1 diente de ajo sal y pimienta aceite PREPARACIÓN Rehogar las puntas de los espárragos en una sartén con un hilo de aceite y un diente de ajo picadito. Añadiremos las gambas descongeladas. Salpimentamos. Una vez cocinadas cascaremos los huevos y removemos con una cuchara de madera hasta que cuajen.

  El 20 de mayo de 2012 el grupo DESAFIO EN LA COCINA empezó una aventura que ya cuenta con la friolera de 9 años. Mes a mes , cada día 20 un grupo de compañeras publicamos el desafío que nos han propuesto nuestras boss, un mes receta dulce y otro mes receta salada. He aprendido mucho en este grupo, recetas que jamás había cocinado y que ni conocía y supongo que por eso sigo aquí (en octubre hará 9 años ) porque me encanta cocinar, me relaja del estres del trabajo, me gusta ver como los míos disfrutan de mi cocina y como disfrutan con recetas nuevas. Así que.....sólo me queda felicitar a las boss del grupo y darles las gracias por estos nueve años . No es fácil llevar un grupo de tanta gente, todos hijos de nuestro padre y nuestra madre jejeje y espero poder celebrar al menos los dos dígitos . GRACIAS Y para celebrar el aniversario nos han propuesto una receta muy facilita y muy apetecible UNA TARTA DE FRUTAS donde la masa fuera casera , tuviera una crema y al menos 3 diferentes tipos

  Desde que descubrí en mi cocina las carrilleras , es una de las carnes que suelo preparar cuando tengo invitados o simplemente por darme un capricho con mi marido. Yo las compro siempre ibéricas así me aseguro que saldrán perfectas.  En esta ocasión las preparé con una salsa de chocolate y las acompañé de una puré de patatas que mezclé con una salsa de trufas que compré en Aldi. INGREDIENTES (4 personas) 8 carrilleras de cerdo ibérico 1 cebolla 1 zanahoria  2 dientes de ajo pimienta  en grano y sal tomillo 1 vaso de vino tinto 1 vaso de pedro ximénez 1 vaso de caldo de carne  70 gr de chocolate negro PREPARACIÓN En una cazuela con aceite freímos la cebolla , zanahoria y dientes de ajo, todo troceado. Añadimos las carrileras , unos granos de pimenta y 2 rama de tomillo (o romero). Sellamos la carne 2 minutos por cada lado. Añadimos el vino, el pedro ximénez y dejamos que evapore el alcohol. Añadimos el caldo , tapamos la cazuela y dejamos cocinando hasta que las carrilleras estén tier

  Aquí os dejo un aperitivo muy fácil de preparar y que está muy rica Os dejo los ingredientes para 4 copitas como las de la foto INGREDIENTES 4 huevos de codorniz surimi en hilo 1 lata grande de atún 2 filetes de anchoa 1 cucharada de mayonesa zumo de limón o un chorrito de vinagre de manzana sal gorda PREPARACIÓN Trituramos el atún con las anchoas, la mayonesa y el limón o vinagre. Lo repartimos donde lo vayamos a servir. Cocemos los huevos de codorniz, pelamos y servimos con la crema . Añadimos una pizca de sal gordo y listo  Este rico aperitivo lo vi en el blog de l'exquisit 

  Esta receta la podéis preparar con pechuga de pollo o con contramuslos como es mi caso. Yo prefiero el contramuslo porque me parece más tierno a la hora de comerlo que la pechuga pero contra gustos no hay nada escrito. También podéis cambiar el pollo por pavo , como más os guste. Un guisito fácil y económico. INGREDIENTES contramuslos de pollo sin piel y sin hueso 4 tiras de panceta 1 cebolla caldo de pollo casero (o de brick si no tenéis) 100ml de coñac aceite y sal 3 cucharadas de harina 1/2 cucharadita de pimentón dulce mostaza PREPARACIÓN Picamos la cebolla Pintamos los contramuslos ligeramente con la mostaza. Mezclamos la harina con el pimentón y rebozamos el pollo. Freímos con abundante aceite . Freímos la panceta a trocitos. En el mismo aceite sofreímos la cebolla , añadimos el coñac y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos los contramuslos y cubrimos con el caldo. Sazonamos y cocinamos unos 15 minutos. Añadimos la panceta y listo.

  Este picoteo encantará a los más peques de la casa . Pues ya sabéis, si queréis darles un capricho....aquí os dejo la receta. INGREDIENTES 1 paquete de puré de patatas de copos 2 yemas de huevo 3 cucharadas colmadas de harina 70 gr de mantequilla 1 vaso de agua 300 ml de leche evaporada 125 gr queso rallado aceite harina PREPARACIÓN Pondremos a hervir el agua con la mantequilla y la sal. Añadiremos la leche evaporada y el puré en copos. Mezclamos y dejamos reposar unos minutos. Echamos las yemas de huevo y la harina tamizada y mezclamos bien.   Añadimos el queso y dejamos enfriar en la nevera unas horas. Formaremos bolitas , las enharinaremos y freiremos en aceite . Escurrimos en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y serviremos con alguna salsa como ketchup .