Les punyetetes de la iaia Li

Es la segunda vez que preparo una tarta de frutas, la primera vez no fue tan presentable, esta vez hemos mejorado y por eso la publico, porque me gusta más. Os dejo el enlace de la otra que publiqué, por si alguien no sabe como hacerla, aunque creo que casi todo el mundo la ha preparado alguna vez para ver la receta pincha aqui

Tenía langostinos que ya quería acabar y unas alcachofas que me decían "guísame ya" Pues nada, he comprado unos garbanzos ya cocidos y he hecho este guiso para cenar. Pelamos las alcachofas dejando sólo los corazones y los hervimos en agua durante 10 minutos. En una cazuela de barro, pochamos la cebolla rallada, añadimos un par de cucharadas de pimentón picante o dulce, mezclamos bien y añadimos los corazones de alcachofas , los garbanzos y el caldo de pescado. Dejamos hervir unos 15 minutos. Mientras, pasaremos los langostinos por la paella y 5 minutos antes de finalizar la cocción los añadiremos a la cazuela BON PROFIT!!!

Es la primera vez que lo preparo y nos ha encantado. Super fácil de hacer, baratito y gustoso con las salsitas que os gusten más. Ya tengo otro en el congelador para cocinarlo en breve. Necesitamos: 1 caña de lomo sal gorda 1 brik de nata 1 cuña de queso roquefort. Cogemos la caña del lomo, le quitamos toda la grasa que podamos y lo colocamos en una bandeja de horno. Lo cubrimos todo con la sal gorda humedecida en agua para que tape mejor y al horno ya precalentado Cuando veamos que la sal empieza a romperse significa que el lomo ya está listo. Le sacamos toda la sal y lo cortamos en rodajas. Lo servimos con la salsa roquefort y listo. Yo la salsa la hago mezclando el queso con la nata y al micro un par de minutos. Fácil ¿verdad?

Este mes La Recepta del 15 nos invita a presentar recetas de arroz. Pues yo presento este arroz de montaña. Los ingredientes: medio conejo troceado 4 salchichas 2 tiras de panceta 1 bote de "llanegas" en conserva (setas) 1 cebolla 2 d. de ajo 1 berenjena pimentón picante arroz caldo de pollo PREPARACIÓN Cortamos las berenjenas en dados y la salamos Rallamos los ajos y la cebolla En una sarten, freimos las "llanegues" Cogemos una cazuela , preferentemente de barro y freimos el conejo, las salchihcas y la panceta. Añadimos los ajos y las cebollas y rehogar unos minutos. Agregar las setas ya pasadas por la paella y la berenjena. Incorporamos el arroz y le añadimos el caldo de pollo ya caliente. Añadir sal y un poco de pimentón y en 15 minutos ya estará listo

Un platito refrescante, para los dias que nos vendrán calurosos , que ganitas..... Se trata de un gazpacho de melón, un plato diferente y muy nutritivo Necesitamos : un melón, 1 pepino, 1 pimiento verde y una cebolleta. Aceite, sal y vinagre Quitamos las pepitas del melón, lo troceamos junto al pimiento, el pepino, la cebolleta, todo troceado y el vinagre, aceite y sal Lo  batimos en la batidora Lo servimos, acompañado de un pincho de jamón y bolitas de melón Unos picatostes y lo servimos en un cuenco hecho con la cáscara del melón

Ya os comenté que me había presentado a un concurso de tostas y sándwichs en el foro de cocina que participo. Pues os dejo las fotos de unas cuantas de las que publiqué. En la primera foto se trata de una TOSTA DE PAN DE MOLDE CON UNA RODAJA DE TOMATE Y BOQUERONES EN VINAGRE TOSTA DE PAN DE MOLDE CON REVUELTO DE HUEVO Y BOQUERONES EN VINAGRE TOSTA DE PAN DE PAGÈS , RODAJA DE TOMATE Y JAMÓN IBÉRICO TOSTA DE PAN DE MOLDE CON GULAS Y GAMBAS AL AJILLO TOSTA DE PAN DE MOLDE CON PIMIENTO ASADO Y ATÚN TOSTA DE PAN DE PAGÈS UNTADO CON TOMATE, LOMO Y QUESO DE RULO DE CABRA GRATINADO