GAZPACHO DE FRESAS CON ESPUMA DE QUESO
INGREDIENTES (4 personas) 500 gr de fresas medio vaso de aceite de oliva sal 2 cucharadas de vinagre de manzana espuma de queso: 50 gr de queso 200 ml de nata con 35% grasaç 40 gr de azúcar glass PREPARACIÓN Troceamos las fresas, añadimos el vinagre , tapamos con film y guardamos en la nevera unas 2 horas Trituramos. Añadmos poco a poco el aceite, sazonamos y reservamos en la nevera. Montamos la nata con el azúcar y mezclamos con el queso. Serviremos el gazpacho en vasitos y pondremos encima la espuma de queso. Esta receta la ví en el blog El Adrerezo