CEVICHE DE RAPE
Estos días todavía está haciendo calorcito y aún apetecen recetas fresquitas como este ceviche de rape , una receta refrescante y llena de sabor. INGREDIENTES ( 2/3 personas) 3 colas de rape 1/2 mango 1 cebolleta 1 lima 1tomate rojo o unos cuantos tomatitos cherrys cilantro aceite picante (o unas gotitas de tabasco) sal PREPARACION Cortamos el rape en daditos, los ponemos en un bol exprimimos una lima , mezclamos bien y guardamos en la nevera mínimo 30 minutos. Cortaremos la cebolla en juliana y la pondremos en otro bol con sal unos 10 minutos. Luego la lavaremos bien con agua fría. Reservamos. Cortaremos el tomate y el mango también a daditos. Montamos el plato: Pondremos el rape escurrido junto a la cebolla, el tomate y el mango. Bañaremos con aceite picante (o unas gotitas de tabasco) sal, el cilantro cortadito . A disfrutar