Les punyetetes de la iaia Li

Me encanta la pasta, toda, en casa nos gusta a todos Cuando veo una receta de pasta, difícilmente no la hago. Esta la vi en una revista de cocina, tengo un montón, con muy buenas recetas. INGREDIENTES (para dos personas)  200 grs de pasta (yo puse un poco más porque mi hijo come para dos) 1 diente de ajo azafrán  8 gambas 200 grs de queso mascarpone aceite, sal y pimienta PREPARACIÓN Hervir la pasta en abundate agua con un poco de sal. Escurrir y reservar Mezclar el queso con un poco de azafrán.  Dorar el ajo picadito en una paella, añadir las gambas peladas y saltear. Añadir la pasta a la paella y saltear todo junto unos dos minutos Retirar del fuego, añadir el queso y mezclar bien BON PROFIT

Este entrante lo vi por internet, pero no recuerdo donde......fallo mio Lo que si os puedo decir es que nos encantó Se trata de unas obleas, que rellenaremos con unas butifarras negras mezcladas con bacon, que pasaremos previamente por una paella. Cascaremos un huevo de codorniz en cada oblea y lo meteremos en el horno hasta que el huevo cuaje

Os dejo este aperitivo , más fácil imposible Se trata de quesitos de burguillos y anchoas Creo que no hace falta decir nada más......

Esta receta la hice hace tiempo, cuando aún me quedaban "bolets" de la temporada pasada en el congelador. Este año con la mudanza me he quedado con las ganas de ir al bosque, aunque según me han contado, no ha sido un buen año de bolets. Aqui os dejo estas albóndigas , cocinadas con este preciado bolet que en mi casa "matamos" por encontralos INGREDIENTES albóndigas (carne de cerdo y ternera, un huevo, miga de pan mojada en leche, sal, ajo picadito) 1 cebolla 1 zanahoria 1 puerro Llanegas tomate triturado Hierbas (romero, tomillo etc) 1 vasito de vino blanco 1 vasito de vino negro agua PREPARACION Freimos las albóndigas Pochamos las verduras, cortadas bien peuqeñitas. Añadimos las hierbas y lo dejamos sofreir unos 5 minutos. Añadimos el tomate y lo dejamos reducir Ponemos el vino blanco, y cuando haya reducido añadimos el vino negro y lo dejamos hacer a fuego lento unos 15 minutos Pasamos la salsa por el chino. Las verduras las pasamos por la batidora, junto

Es la primera vez que participo en La Recepta del 15 La verdad es que mirando hoy los blogs que sigo he visto varias con recetas de alcalchofas y así he descubierto el concurso. No lo conocía y dejo esta receta que ya había publicado pero es que me hace ilusión participar y no me daba tiempo a preparar nada A ver si a partir de hoy me entero de cual es el ingrediente y me lo curro mejor INGREDIENTES 4 alcalchofas 2 puerros 1 patata una cuña de queso 1 zanahoria aceite y sal PREPARACION Limpiar las alcalchofas y hervirlas en agua unos 25 minutos Cortar la base para que se aguanten bien (reservamos los tallos)y vaciar un poco por el centro donde colocaremos un trozo de queso Haremos la crema de puerros hirviendo el puerro y la patata a trocitos durante 20 minutos. Pasamos por la batidora junto a los tallos hervidos de las alcalchofas. Ponemos a gratinar al horno las alcalchofas En un plato, ponemos un poco de la crema de puerros y encima las alcalchofas BON PROFIT

Para los que llevais tiempo siguiéndome sabeis que yo soy de pocos postres, es más, ya he comentado más de una vez que normalmente nunca entro en las entradas de los blogs que son de recetas dulces, quizá porque a mi no me gustan y por eso no me llaman la atención, pero cuando vienen invitados me gusta darles algo diferente, y es entonces cuando busco por la red alguna cosita fácil de hacer. Este es el caso de estas peras con chocolate, fáciles y muy ricas Se hace un almíbar con agua , vainilla y azúcar y se dejan cocer las peras, peladas y con el rabillo, unos 10 minutos Por otro lado, hacemos el chocolate y servimos las peras en unas copas, vertemos por encima el chocolate y acompañamos de un trozo de helado Fácil ¿verdad?

Nunca había probado la crema de calabaza. La había visto por muchos blogs pero no me animaba a hacerla hasta que salió un concurso en el foro que participo de cremas y sopas y me animé a hacerla. Resultado: riquísima Para mi cumpleaños la hice de primer plato, con un huevo pasado por agua (lo vi en una revista) y quedó muy bien Ingredientes para 4 personas 1 calabaza 4 huevos 1 patata 1 cebolla 1 puerro 1 vaso de leche de soja 1 lt de caldo de verdura pipas peladas cortamos a dados la cebolla, la patata, el puerro y la calabaza pelada En una paella con un poco de aceite, pochamos la cebolla y el puerro Añadimos las patatas y la calabaza y les damos unas vueltas En una olla ponemos todas las verduras, añadimos el caldo y lo dejamso todo hirviendo unos 25 minutos. Lo apartamos del fuego y añadimos el vaso de leche de soja Lo pasamos todo por la batidora hasta conseguir una crema fina Hacemos los huevos pasados por agua y servimos la crema en un pla

Esta receta es de Karlos Arguiñano. Ideal para comer pescado sin que protesten mis comensales necesitamos: (para 20 albóndigas) 1 copa de jerez 1 taza de arroz por comensal 1 cebolla 1 huevo sal, aceite, pimienta, azafrán media cabeza de rape 1 kilo de rape medio kilo de gambas harina 3 cucharadas de pan rallado mejillones cocidos Pelamos las gambas. Quitamos la espina al rape Hacemos el caldo con la cabeza de rape y las cabezas y las cáscaras de las gambas. Dejamos hervir unos 20 minutos y reservamos. Cortamos en trocitos pequeños el rape y las gambas. Rallamos la mitad de la cebolla y lo ponemos todo en una fuente. Batimos el huevo y lo añadimos. Mezclamos todo junto, y le echamos una cucharada de pan rall

Se acabó la Navidad. Sé que mucha gente estaba deseando que se acabaran las fiestas porque dicen que estan cansadas de tantas comilonas, pero a mi me encantan , además eso de tener algun dia más festivo y no tener que ir a trabajar es un regalo. Hoy os dejo un solomillo a la piña que vi hace tiempo en una revista. Hoy mismo voy a prepararlo para comer, es muy fácil de hacer y muy jugoso Los ingredientes que necesitamos son 1 solomillo Piña natural aceite, sal gorda, pimienta un poco de vino blanco Cortamos la piña en rodajas, le sacamos la parte dura del centro y las doramos en una sartén con un poco de aceite unos 5 minutos Cortamos el solomillo en rodajas gruesas, lo salpimentamos y lo doramos en la misma paella Ponemos el solomillo y la piña en el horno a 180º durante 10 minutos Mientras en el jugo de la paella añadimos un poco de vino blanco y un poco de agua y lo mezclamos Servimos en el plato la piña, enc

Esta sopita tambien estuve en el menú de nochebuena, es muy fácil de hacer, suave y muy rica INGREDIENTES (para 4 personas) medio kilo de colas de rape 2 puerros 2 patatas 2 vasos de leche 2 vasos de caldo de pollo 1 vaso de nata líquida una cucharadita de azafrán (yo usé en polvo porque no tenia hebras) Sal, aceite y pimienta PREPARACION Picar el puerro y pocharlo en una olla. Añadir las patatas cortadas a trocitos, dar unas vueltas y cubrir con la leche y el caldo de pollo. Sazonar con la sal y la pimienta y dejar cocer unos 20 minutos. Pasar por la batidora hasta conseguir una crema fina. Cortar las colas de rape en trocitos y añadirlos a la olla, agregar el azafrán y dejarlo cocer 5 mnutos más. Verter la nata , cocer un poquito más y listo BON PROFIT

Que tal esa resaca? Os comisteis todas las uvas? Yo aqui estoy, el primer dia del año, sin hacer nada de nada, tumbada en el sofá, con la chimenea encendida y a punto de jugar al buzz con mi hijo, pero antes quería dejar publicada mi primera receta del año, que espero que sea la primera de muchas. son unas alcalchofas con vinagreta que vi en el blog de Nora y que enseguida me guardé para hacerla en el cumple de Pep son muy fáciles de hacer, sólo necesitamos un bote de corazones de alcalchofa, pimienta recien molida, mostaza de dijón, el zumo de medio limón, vinagre, aceite y sal (Nora le puso azúcar, pero yo no lo utilicé) lo mezclamos todo y lo echamos encima de las alclachofas yo lo dejé un rato en la nevera hasta antes de servir BON PROFIT!