PASTELITOS DE PATATA CON SORPRESA
Con un puré de patatas y unas albóndigas que nos hayan sobrado en un guiso.....podemos hacer estos pastelitos de patata. INGREDIENTES 1 kg de patatas 1 cucharadita de sal 350 gr de leche 30 gr de mantequilla una pizca de nuez moscada albóndigas en salsa de zanahoria ( receta de Berasategui) 1 huevo batido PREPARACIÓN Prepararemos el puré de patatas, en mi caso , en el thermomix que queda genial y es muy fácil de hacer. Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos las patatas peladas y cortadas en el vaso, la sal y la leche y programamos 30 minutos , 95º velocidad 1, sin el cubilete. Añadimos la mantequilla y la nuez moscada, colocamos el cubilete y trituramos 30 segundos velocidad 3. En unos moldes tipo flanera de esos de aluminio ponemos el puré de patata por la mitad, introducimos una albóndiga y lo acabamos de rellenar con el puré. Pincelamos la superficie con el huevo batido y metemos en el horno a 200º unos 15 minutos. Desm