Este pastel se lo vi hacer hace tiempo a Arguiñano, cuando hacía su programa al mediodía y podía verlo....ahora por desgracia lo hacen a unas horas que todavía estoy en la oficina y me pierdo todas sus recetas. Yo utilicé setas compradas, de esas que se encuentran todo el año, pero en otoño, cuando vaya a buscarlas al bosque, lo repetiré con rovellons, o llanegas, INGREDIENTES medio kilo de setas 4 o 5 patatas 100 gr de carne picada 1 cebolla 1 huevo (para pintar) aceite, sal PREPARACIÓN Pelar las patatas y ponerlas a hervir unos 20 minutos. Chafarlas con un tenedor hasta conseguir un puré Pochar la cebolla rallada, y añadir las setas cortadas a trocitos pequeñitos. Cuando estén doradas, añadir la carne picada y un poco de sal. Extender el puré en una servilleta humedecida. Poner el salteado sobre el puré y enrollar como un brazo de gitano, con ayuda de la servilleta. Pintar por encima con el huevo batido y gratinar en el horno. BON PROFIT!