Les punyetetes de la iaia Li

Este arroz es digno de una comida de domingo , un manjar , una receta de esas que salivas con sólo verla . Lo he disfrutado cocinándolo pero más comiéndolo. Vamos con l os ingredientes para 2/3 personas (yo la preparé para 2 y no sobró nada ) 1 magret de pato 2 o 3 hongos (ceps) un trozo de foiè 4 ajetes tiernos arroz bomba (2 tazas) caldo de pollo (el doble de arroz y un poquito más) 100 ml de tomate triturado 1 cucharadita de pulpa de ñora 1 cucharadita de pimentón pizca de azafrán en hebras Aceite y Sal Preparación En una paellera con un hilito de aceite marcamos el magret, previamente le haremos unos cortes en la parta de la grasa. Lo marcaremos 5 minutos por la parte de la grasa y le daremos la vuelta y lo dejaremos 1 minuto más. Reservamos. Tiraremos el exceso de grasa . Cortaremos los ajetes bien pequeñitos y los sofreiremos en la misma paellera, añadiremos una pizca de sal, la pulpa de ñora, pimentón y el tomate triturado. Añadiremos los hongos cortado en trocitos y seguimos s

  Todavía hace calor y siguen apeteciendo recetas fresquitas como este ceviche de sandía. La sandía está en plena temporada así que hay que aprovecharla y en esta receta la comeremos no como postre sino como un entrante o picoteo. INGREDIENTES (2 / 3 raciones) 1 sandía 1 aguacate 1 cebolla roja  cilantro 1 lima (zumo) 1 limón (zumo) salsa picante  PREPARACIÓN Cortamos todos los ingredientes a daditos pequeños y los ponemos en un bol. Echamos por encima el zumo de lima y el zumo de limón, el cilantro picadito , mezclamos. Añadimos un chorrito de salsa picante (opcional) y guardamos en la nevera mínimo 2 horas para que esté bien fresquito. Acompañaremos con tostaditas. Os apetece? Esta receta la vi publicada por instagram y me enamoró ....no me equivocaba