Les punyetetes de la iaia Li

Ultimamente estoy bastante liada y no tengo mucho tiempo para dedicarme al blog, ni tampoco a visitar vuestras recetas, y eso me da rabia, porque sé que me estoy perdiendo cosas ricas pero.......ya vendrán tiempos más tranquilos Os enseño esta receta facilitia, unos filetes de pollo, rellenos con salchicha INGREDIENTES (4 personas) 8 filetes de pollo 8 salchicas 1 cevolla tomate rallado setas 1 huevo duro Harina y 1 huevo PREPARACION Se forman unos rollos con los filetes y la salchicha en el centro, se unen con un palillo, se pasan por huevo batido y harina y se frien en abundante aceite. Por otra banda, se frie la cebolla y los tomates rallados. Se echan por encima los filetes y las setas cortada a láminas. Se añade un poco de agua Se deja cocer todo junto unos 30 minutos y hacia el final, se echa por encima el huevo duro picadito

Este plato lo preparé el dia de mi cumple. Lo busqué por internet, y me pareció una combinación de mar y montaña exquisita......no me equivoqué A quí teneis los bichejos. Se parten por la mitad y se separan las colas y las cabezas. A las colas les damos un golpe. Para preparar la salsa de bogavante, en una olla, ponemos una cebolla y una zanahoria a daditos, le damos unas vueltas y añadimos un vaso de vino blanco . Cuando se haya evaporado el alcohol, tiramos las cabezas de los bogavantes, y cuando cambien de color, añadimos un litro de caldo de pescado , y lo dejamos hervir todo junto unos 20/25 minutos. Con el cuerpo del bogavante, lo partimos en tres trozos y lo pasamos por una paella junto a las pinzas hasta que cambie de color. Reservamos. Mientras se hace la salsa, salpimentamos el pollo y lo freimos en una cazuela de barro. En la misma paella donde hemos pasado el bogavante, ponemos a freir una cebolla y 3 o 4 tomates rallados y una rama de canela . Una vez hecho el

Pues ahi va otra receta de pies de cerdo......aunque ya veo que a más de un@ no os hace mucha gracia jijiji Ponemos a hervir los pies de cerdo unas dos horas aproximadamente . Los dejamos enfriar y los deshuesamos. Pelamos las cigalas y reservamos las colas y la cáscara. Hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate rallado, las cabezas y las cáscaras de las cigalas. Lo dejamos todo junto unos 20 mintuos y los pasamos por un chino. En una paella ponemos los garbanzos , los pies de cerdo y las cigalas. Mezclamos bien y añadimos la salsa. Dejamos cocer unos 5 minutitos y.........a comer.

Normalmente cuando hago escudella aprovecho los pies de cerdo para cocinarlos de diferentes maneras. En esta ocasión los hice guisados con patata Para preparar este plato es necesario pies de cerdo / patatas / cebolla / caldo de hervir los pies o agua con una pastilla de caldo / tomate frito y una picada de almendras, avellanas y pan torrado Hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo picaditos. Añadimos el tomate y frito y las patats peladas y cortadas a dados. Tiramos agua por encima, o el agua de hervir los pies de cerdo y lo dejamos hervir unos 20 minutos. Le añadimos los pies de cerdo ya hervidos y la picada y lo dejamos todo junto unos 5 minutos. Rectificamos de sal.

En mi tierra es típico por navidad comer escudella y carn d'olla. En muchas casas la sopa la hacen como esta receta. Se compran los galets y se rellenan de la "pilota". Luego , cuando has colado el caldo, pones la pasta a hervir unos 15 mintuos y te queda un plato diferente. Si esperas mucho a comerla una vez hervida la pasta corres el peligro de que la carne se salga, os aconsejo que os la comáis al momento. Yo esperé un poco y algunas pelotillas daban vueltas a su ancha por el caldo jijijiji. En mi casa por navidad nunca lo hacemos porque la escudella es un plato que no falta ninguna semana en la mesa. Si quereis saber como se prepara la escudella pinchar el enlace.

Este fué el postre que hice para mi cumpleaños. Nunca las había comido y la verdad es que me encantaron, la mezcla con el vino me gustó Es muy facilito de hacer, como a mi me gusta, postres fáciles porque sino.....ya sé que no me van a salir bien Cogemos unas peras y las pelamos, dejando el rabito. En una olla, ponemos una botella de vino tinto , un vaso de azúcar , la piel de un limón y las peras. Lo dejamos hervir hasta que las peras estén blandas. Las sacamos y dejamos el vino a fuego fuerte hasta que coja la consistencia deseada. Yo las he acompañado con un corte de helado de vainilla

Otra receta de bolets, que es la temporada y hay que aprovechar al máximo. En este caso son unos paquetitos de hojaldre, rellenos de unos rovellons y acompañados de una salsa de ceps. Se frien los rovellons junto con el bacon , todo en trocitos bien pequeños. Cuando están casi hechos se les tira un poco de ajo y perejil picaditos Se coge el hojaldre y se corta en 4 partes. Se van rellenando con los bolets y se hacen paquetitos como se ve en la foto Podemos pintarlos si se quiere con huevo batido por encima y lo ponemos en el horno hasta que se doren La salsa de ceps es muy facilita y ya la he hecho en otras recetas. Se cogen unos cuantos ceps y se pasan por la paella. Se ponen en la batidora junto a un brick de nata de cocina y lo batimos todo junto. Se deja reducir la salsa en un cazo al fuego.

Pues nada, quería compartir con tod@s vosotr@s este dia tan especial. Son 42 años, madre mía, esto no hay quien lo frene, pero estoy en una etapa de mi vida en la que me siento completa, y creo que eso es importante. Si tuviera que hacer una valoración de este último año, tendría que decir que gracias al blog y a much@s de los que me visitais, han cambiado mis hábitos de vida jijiji pero para mejor, ahora conozco más gente, aunque sea virtualmente, gente que se esconde detrás de un nick o un nombre, y que poco a poco van entrando en mi mundo y en mi vida . ES POR ESO QUE ALZO MI COPA Y BRINDO POR TODOS Y CADA UNO DE VOSOTR@S......GRACIAS POR ESTAR AHI!