Les punyetetes de la iaia Li

  En la Punyetetes de la iaia Li vamos a empezar a dar ideas para Navidad, así que....no os perdáis detalle estos días porque vamos a ir publicando recetas navideñas para nuestros invitados. Estas pizzetas son muy fáciles de preparar, económicas y quedan muy bien cuando tenemos invitados. Yo las he hecho de atún pero podéis hacerlas de jamón, de chorizo....de lo que más os guste o tengási por la nevera. INGREDIENTES 1 berenjena tomate frito atún en lata queso rallado PREPARACIÓN Lavamos y cortamos en rodajas la berenjena. La ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal. En cada rodaja de berenjena pondremos un poco de tomate frito, atún, queso rallado y llevaremos al horno unos 20 minutos a 180º. Más fácil imposible. 

  Me encanta el cous cous , tengo varias recetas publicadas con diferentes ingredientes. Esta vez he preparado un cous cous marinero, con gambas y chipirones. Haremos un caldo de pescado con las cabezas y las cabezas de las gambas que utilizaremos para hidratar el cous cous y así conseguiremos intensificar su sabor. Vamos con la receta INGREDIENTES 200 gr cous cous 1 cebollla 6 gambas 400 gr de chipirones limpios 100 ml de vino blanco sal, aceite, pimienta y hierbas aromáticas PREPARACIÓN Pelaremos las gambas y con los cuerpos y las cabezas haremos un caldo (las pondremos a hervir con agua unos 10 minutos) Reservamos En una sartén pondremos a pochar con un poco de aceite las cebolla rallada. Añadiremos los chipirones , salpimentamos y cocinamos unos minutos. Añadiremos las gambas peladas, rehogamos un par de minutos y añadiremos el vino blanco. Cuando se haya evaporado el alcohol añadiremos las hierbas aromáticas . Mezclaremos con el cous cous y listo !