Les punyetetes de la iaia Li

  Vamos a cenar en la terraza y a disfrutar del frescor de la noche? Preparamos un picoteo fácil y rico? Pues aquí os dejo estos ricos mejillones con un picadillo que quita el sentido INGREDIENTES Mejillones cocidos  1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolleta Vinagreta:  150 gr de aceite de oliva 40 gr de vinagre de manzana pizca de sal  PREPARACIÓN Cortaremos todas las verduras en cuadritos pequeños. La salsa de vinagreta la preparo en thermomix que emulsiona muy bien. Para ello ponemos el vinagre y la sal en el vaso y programamos velocidad 5 sin tiempo. Vamos echando el aceite poco a poco sobre la tapa y cuando ya hemos tirado todo el aceite dejamos emulsiona 3 segundos más.  Añadimos la vinagreta a las verduras y dejamos macerar 1 día en la nevera.  Servimos los mejillones con la vinagreta por encima

  Dia 20, llegó el día de publicar la receta para el Desafío en la cocina. Es la última propuesta de la temporada, antes del descanso veraniego. Este mes el desafío ha sido preparar TACOS MEXICANOS. He tenido la suerte de poder viajar varias veces a Mexico y probar tacos, fajitas, enchiladas..... Yo he preparado una versión light , que pudiera  comer sin dañar mi estómago. INGREDIENTES Para las tortillas: 200 gr de harina de maíz 300 ml de agua templada pizca de sal Relleno: 1 pechuga de pollo cortado en tiritas 1 cebolla morada 1 tomate rojo pimentón aceite y sal Salsa suave Old el Paso Guacamole: 1 aguacate cebolla y tomate limón perejil o cilantro INGREDIENTES En un bol pondremos la harina de maíz. Añadimos la sal y mezclamos. Añadimos el agua poco a poco y amasamos. Dejamos reposar Ponemos un poco de masa entre dos films transparentes y pasamos el rodillo para conseguir una masa fina. Para conseguir que queden perfectas cortamos la masa con un molde redondo de repostería. Marinarem

  Aquí os dejo unos chupitos super saludables , fresquitos , ideales para tus comidas en días calurosos. INGREDIENTES 200 gr de pepino 1 yogur natural 1/2 diente de ajo zumo de 1 limón 1 cucharada de aceite de oliva virgen sal y pimienta PREPARACIÓN Triturar el pepino con el zumo de limón, aceite, sal, pimienta y un poco de agua. Añadimos el yogur , mezclamos y guardamos en la nevera un mínimo de 2 horas para tomar bien fresquito.

  Seguimos con recetas frías , de esas que tanto nos apetecen en días calurosos, para nuestros menús en la terracita si tenemos la suerte de tenerla. Una receta con un toque oriental que te encantará. Para que sea todo un éxito hay que comprar un atún de buena calidad . INGREDIENTES 1 cebolla morada 1 tomate rojo 2 lomos de atún 100 gr de gulas  1 cucharada de aceite de sésamo 2 cucharadas de salsa de soja Semillas de sésamo tostado PREPARACIÓN Cortamos la cebolla morada en rodajas finas y las pondremos en agua con hielo para que pierda intensidad. Cortamos el tomate rojo en daditos. Cortamos el lomo en daditos pequeños. Pondremos el atún en un bol junto a las gulas, mezclamos. Añadimos la salsa de soja, el aceite de sésamo y volvemos a mezclar. Pondremos la mezcla en un plato, añadimos la cebolla y el tomate por encima y unas semillas de sésamo.

Queréis unos entrantes refrescantes , ricos , llenos de sabor y color? Pues os dejo esta idea que vi en el blog de Anna recetas fáciles y que me encantó sólo verla. La preparé tal cual preparó ella también pero podéis combinar los ingredientes que más os gusten a vosotros Vamos con la receta INGREDIENTES 1 melón + 2 rodajas para hacer las bolitas de decoración 2 yogures + 2 cucharadas  2 limones 2 zanahorias + pizca de sal  1/2 aguacate + pizca de sal 2 melocotones en almíbar (mejor frescos pero ahora no es temporada) + pizca de sal y cúrcuma pimienta 2 cucharadas de vinagre  Jamón ibérico (para las brochetas) PREPARACIÓN Pelaremos el melón, lo cortamos a dados y trituramos. Añadimos los 2 yogures y batimos. Añadimos el zumo de los 2 limones y seguimos batiendo. Lo repartimos en 4 partes iguales. Con una parte le añadimos las zanahorias peladas y troceadas, echamos una pizca de sal y batimos. Reservamos Cogemos otra parte y le añadimos el aguacate troceado, sal y batimos. Reservamos Co