Les punyetetes de la iaia Li

De nuevo toca publicar un nuevo desafío, este mes toca dulce y nos lo ha propuesto Rocio del blog chismes y cacharros. La receta elegida es BAKLAVA que es un postre típico de de la cocina árabe que consiste en hojas de masa filo, nueces trituradas y jarabe de miel o almíbar. Yo he preparado un baklava mixto, mitad nueces mitad pistachos, Tengo que deciros que me ha sorprendido muy gratamente este postre, me ha encantado y eso que yo soy de muy poco dulce pero la combinación con los frutos secos me ha gustado mucho. INGREDIENTES 18 hojas de masa filo 200 gr de nueces peladas 200 gr de pistachos pelados 200 gr de mantequilla sin sal 1 cucharada de limón exprimido 200 gr de azúcar 1 vaso de agua 1 cucharada de aroma de vainilla PREPARACIÓN Primero de todo trituraremos las nueces y luego los pistachos. Reservamos. Fundimos la mantequilla en un cazo al fuego. Cogeremos una bandeja de horno y pincelamos la base con la mantequilla Ponemos dos hojas de masa f

Para una cena de amigos.......os dejo estas flores de franfurt hechas con hojadre. Muy fáciles de hacer y que seguro que quedarás muy bien INGREDIENTES 1 lámina de hojaldre 3 salchichas tipo franfurt 1 huevo queso rallado PREPARACIÓN Enrollaremos cada salchicha con el hojaldre y lo cortaremos en rodajas. Formaremos la flor, pintaremos con la yema de huevo y colocaremos en el centro un poco de queso  rallado.. Metemos en el horno precalentado a 200º y las dejaremos hasta que estén doraditas. Fácil ¿verdad?

Ayer para cenar preparé estos rollitos tan fáciles de hacer y muy dulces . Vamos con la receta INGREDIENTES 4 rebanadas de pan de molde sin corteza nutella 1 cucharada de azúcar 50 ml de leche 1 huevo 3 o 4 fresas azúcar glass una pizca de mantequilla PREPARACIÓN Aplanaremos las rebanadas de pan con un rodillo. Untamos con la nutella. Cortamos las fresas a trocitos pequeñitos y las colocamos en una punta del pan y lo enrollamos. Batimos el huevo junto a la leche , el azúcar y rebozamos los rollitos. En una sartén ponemos la mantequilla y freimos los rollitos. Servimos espolvoreados con azúcar glass.

Como ya he dicho en otras ocasiones , el salmón es un pescado azul rico en omega 3 , ideal para las dietas bajas en colesterol. Acompañado de los espárragos trigueros y del tomate lo convierte en un plato muy sano ideal para cenar. INGREDIENTES (2 personas) 2 lomos de salmón fresco un manojo de espárragos 1 cebolleta 1 tomate rojo vinagre balsámico aceite, sal y pimienta 1 limón albahaca PREPARACIÓN En un recipiente picaremos la cebolleta , la albahaca, el zumo de limón y mezclaremos. Cortaremos el salmón a trozos y lo pondremos a marinar 30 minutos en el recipiente. Cortaremos a trozos el tomate. Limpiaremos los espárragos y los haremos al vapor durante 15 minutos  y luego los freiremos en una parrilla durante unos minutos. En la sartén o parrilla pondremos un poco de aceite y cocinaremos el salmón 2 o 3 minutos. Serviremos el salmón junto al tomate, los espárragos y sazonaremos con el vinagre , sal y pimienta.