Les punyetetes de la iaia Li

Si os gusta el chocolate.....aquí os dejo esta delicia, una tarta con esos famosos bombones que conoce todo el mundo, los ferrero rocher. INGREDIENTES 1 paquete de galletas 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente 15 bombones ferrero rocher (más unos cuantos para decorar) 45 gr de azúcar 500 gr de nata para montar 1 sobre de flan de 4 raciones PREPARACIÓN Ponemos las galletas en el vaso , 20 segundos velocidad 5/7/10. Añadimos la mantequilla, 10 segundos velocidad 6. Ponemos la mezcla en un molde desmontable que habremos puesto papel de horno para así facilitar su desmolde. Reservamos en la nevera. Ponemos los bombones en el vaso y trituramos 7 segundos velocidad 5. Añadimos la nata. el azúcar  y el sobre del flan  9 minutos 100º velocidad 4. Lo echamos en el molde , encima de la masa de galleta y dejamos enfriar. Guardamos en la nevera hasta la hora de consumir. Decoraremos con unos bombones y en mi caso, almendra filateada.

    INGREDIENTES 6 huevos 1 pimiento verde 150 gr de bacalao desalado en migas 1 diente de ajo aceite, sal y pimienta PREPARACIÓN Cortamos el pimiento en cuadraditos y lo pochamos en una paella con aceite hastq que estén tiernos. Añadimos el bacalao (miraremos que no tenga ninguna espina) y el ajo picadito. Salpimentamos y cocinamos un par de minutos. Reservamos Batimos los huevos, añadimos la farsa y hacemos la tortilla.

Estos bombones tan originales los serví en la comida de reyes......de eso hace una eternidad , pero es que tengo over booking de recetas por publicar y poco tiempo para publicarlas INGREDIENTES (para 16 bombones) 1 loncha de jamón 35 gr de aceite de oliva 250 gr de tomates rojos 1/2 diente de ajo una pizca de sal 75 gr de pan del día anterior  8 gr de vinagre 2 huevos cocidos 3 hojas de gelatina PREPARACIÓN Remojamos la gelatina en agua fria unos 5 minutos. Pondremos el jamón entre dos papeles de horno y metermos en el micro 1 minuto. Trituraremos en el vaso de la thermo 4 segundos velocidad 7. Reservamos Pesamos el aceite Sin lavar el vaso pondremos los tomates, el ajo y la sal y programamos 30 segundos velocidad 5 Añadimos el pan, el vinage y 1 huevo cocido. 40 segundos velocidad 5 Bajamos con ayuda de la espátula los ingredientes y programamos 2 minutos velocidad 10 Añadimos poco a poco el aceite por el bocal a velocidad 5 Escurrimos las hojas de ge

Este mes nos ha tocado hacer un Babá, un postre tradicional de Francia y de Nápoles. La masa está remojada en licor (ron) y tiene forma de seta, pero yo lo hice en flaneras y de seta nada de nada El aspecto que me ha quedado no es muy fotogénico pero tengo que deciros que estaba bueno no.....lo siguiente INGREDIENTES (6 moldes) 125 gr de harina de fuerza 60 ml de leche 2 huevos 30 gr de azúcar 20 gr de levadura prensada 50 gr de mantquilla sal Almíbar: 150 gr de azúcar, 120 ml de ron, 100 gr de agua En el vaso de la thermomix ponemos la leche y la levadura, 1 minuto, 37º velocidad 1. Añadimos los huevos y la harina, 15 segundos velocidad 6 Aañdimos el azúcar, la sal y la mantquilla, 15 seg velocidad 4 Vertemos un poco de masa en cada flanera y la dejamos reposar  1 hora (o hasta que haya doblado el volumen) Horneamos a 200º unos 20 minutos. Si se doran por arriba pondremos papel de aluminio por encima. Mientras haremos el amíbar........en el vaso pon

Una cremita ideal para una comida de lujo. Está preparada con la thermomix, pero se puede adaptar al método tradicional INGREDIENTES 200 gr de cigalas 100 gr de gambas 1 lt de agua 50 gr de aceite 100gr de cangrejos 50 gr de coñac 50 gr de vino blanco 125 gr de crema de arroz 1 cebolla 2 zanahorias 1 diente de ajo 200 gr de tomate triturado sal PREPARACIÓN Pelamos las gambas y las cigalas y reservamos los cuerpos . En el vaso ponemos el aceite y programamos 3 minutos Varoma velocidad 1. Añadimos las cabezas y pieles de las gambas y cigalas, los cangrejos y programamos 3 minutos Varoma velocidad 2. Añadimos el vino y el coñac  5 minutos Varoma velocidad 2 (sin cubilete) Añadimos el agua 10 minutos Temperatura 100º velocidad 4. Al cabo de 3 o 4 minutos bajaremos la velocidad al 1. Colar y reservar. Limpiamos el vaso . Ponemos aceite, la cebolla cortada por la mitad, las zanahorias peladas y el tomate. Trituramos 4 segundos velocidad 4 y 1/2. Cocinam

En casa el jueves lardero (dijous llardr) siempre cnamos butifarra de huevo, secallona , pan con tomate y una buena tortilla de judías blancas . Para que quede un poco más gruesa y esponjosa le añado un poco de levadura y leche. INGREDIENTES 1 bote de judías cocidas 6 huevos sal y aceite PREPARACIÓN Las judías las trituramos , yo he utilizado la thermomix y en un plis plas quedan geniales. Batimos los huevos, añadimos las judías, un poco de sal  y hacemos la tortilla Fácil verdad?

Cuando me llegó el correo con el nuevo reto de typical spanish en el que nos explicaban que teníamos que hacer una receta que apareciera en una de nuestras películas de amor preferidas, lo pirmero que se me vino a la cabeza fue la escena de los "escargots",  caracoles en francés como le dice Richard Gere a Julia Roberts en la película romántica que más he visto en mi vida PRETTY WOMAN. Y como este grupo es de recetas típicas españolas , he adaptado la receta a mi tierra, y he preparado unos caracoles "a la llauna" muy típicos en la provincia de Lleida. Aquí podéis ver la escena que os comento........ Los caracoles se cuecen en una especie de lata (de ahí el nombre de la receta) a fuego vivo y se comen con una salsa. Yo los compré congelados y cocidos, porque soy incapaz de ponerlos vivos y ver como van sacando la baba.....y los hice en el horno Preparé una mesa romántica (pétalos y velas rojas) con un buen vino de acompañamiento y un plato de jamón

Una nueva receta de pescado, un ingrediente que no debe faltar en tu dieta semanal. INGREDIENTES ( 2 personas) 2 lomos de merluza 2 dientes de ajo setas (en mi caso usé níscalos) 4 pimientos del piquillo aceite, sal y pimienta PREPARACIÓN Trocear las setas, una vez limpias. Cortar en tiras los pimientos del piquillo Pelar y picar un diente de ajo y sofreirlo en una sartén con aceite. Añadir las setas y los pimientos, salpimentar y cocinar unos 2 minutos. Precalentar el horno a 200º En papel de horno cortamos 2 cuadrados y colocamos en cada uno de ellos las setas y los pimientos , colocamos encima cada lomo de merluza y tapamos en un paquetito,  Introducimos en el horno 18 minutos. Mientras, cortamos en laminas el otro diente de ajo y lo rehogamos con el aceite restante hasta que estén dorados. Abrimos los paquetes y servimos la merluza en un plato, junto a las setas, los pimientos . Regamos con el jugo de la cocción y echamos por encima los ajos laminado

En plena temporada de alcachofas os dejo esta receta tan fácil de hacer que no tiene misterio. Estan hechas en el horno. Se corta el rabo para que puedan aguantarse como en la foto, se sacan las hojas más duras y se da un golpe a cada una para que se abran. En el interior he puesto unos trocitos de bacon y queso roquefort, un poco de aceite, pimienta y sal y al horno hasta que estén doraditas. (180º unos 25 minutos)   Esta es la foto antes de meterlas en el horno....

Ahora que llega el dia de San Valentín, el día del amor, os dejo estas bonitas rosas hechas con hojaldre y manzana. Yo todavía no sé que haré ese día pero como este año cae en domingo, podrá ser más especial junto a mi niño grande  INGREDIENTES (6 rosas) 1 lámina de hojaldre 2 manzanas rojas zumo de medio limón azúcar glass canela mermelada de albarichoque (3 cucharadas) 1 cucharada de harina PREPARACION Lavar y cortar la manzana por la mitad. Sacarle el corazón y cortar en tiras finitas. Poner el zumo del limón en un bol con un poco de agua e introducimos las rodajas de manzana. Metemos en el micro unos 3 minutos. Colamos Añadir al albaricoque un poco de agua y metemos en el micro 1 minuto. Ponemos la lámina de hojaldre donde vayamos a trabajar, con un poco de harina. La estiramos con el rodillo y cortamos en 6 tiras iguales. Pintamos con la mermelada y vamos colocando las láminas de manzana en un lateral, interpuestas entre ellas. Espolvoreamos con can

Hacía un siglo que no comía un rico estofado de ternera......diré más, creo que es la primera vez que lo cocino. Recuerdo comerlo de pequeña , que me lo preparaba mi madre,  pero como no era de las cosas que más me entusiasmaban, creo que por eso nunca lo he hecho yo. Hay muchos platos que comía de pequeña a regañadientes (menuda paciencia tenía mi madre conmigo) y en cambio ahora me encantan. Vamos con la receta   INGREDIENTES (3/4 personas) 400 gr de ternera para guisar harina  1 cebolla 1 brick tomate frito 4 o 5 patatas 1 pastilla de caldo de carne 1 rama de romero o tomillo medio vaso de vino tinto o blanco 1 diente de ajo 1 cucharadita de carne de nyora sal y pimienta PREPARACIÓN Enharinamos la ternera y la freimos en la olla rápida con aceite. Reservamos. En la misma olla, pochamos la cebolla y el ajo picadito. Añadimos el tomate, la carne de la nyora y el vino y dejamos cocinadondo unos 5 minutos. Pelamos y cascamos las patatas y las añadimos a

  Cada vez me gusta más cenar pescado . El otro día compré una dorada y la preparé con un poco de sidra. INGREDIENTES (2 personas) 1 dorada (cortada en filetes) 2 manzanas golden 1 cebolla 100ml de caldo de pescado 1 vaso de sidra 1 cucharada de harina sal y pimienta cebollino  PREPARACIÓN Pelamos , descorazonamos y cortamos las manzanas a gajos. Las ponemos en una bandeja de horno engrasada en aceite y las asamos unos 10 minutos. Salpimentamos la dorada y la ponemos encima de las manzanas en el horno . Horneamos 10 minutos Mientras, cortamos la cebolla en juliana y la freímos en una paella con aceite hasta que esté transparente. Añadimos la harina , la tostamos un minuto ,removemos y añadimos la sidra. Cocemos unos minutos y añadimos el caldo de pescado. Cocemos 5 minutos más. Servimos la dorada acompañada de las manzanas asadas y regamos con la salsa. Decoramos con cebollino