DORADA A LA SIDRA

 

Cada vez me gusta más cenar pescado .

El otro día compré una dorada y la preparé con un poco de sidra.

INGREDIENTES (2 personas)

1 dorada (cortada en filetes)

2 manzanas golden

1 cebolla

100ml de caldo de pescado

1 vaso de sidra

1 cucharada de harina

sal y pimienta

cebollino 

PREPARACIÓN

Pelamos , descorazonamos y cortamos las manzanas a gajos.

Las ponemos en una bandeja de horno engrasada en aceite y las asamos unos 10 minutos.

Salpimentamos la dorada y la ponemos encima de las manzanas en el horno .

Horneamos 10 minutos

Mientras, cortamos la cebolla en juliana y la freímos en una paella con aceite hasta que esté transparente. Añadimos la harina , la tostamos un minuto ,removemos y añadimos la sidra.

Cocemos unos minutos y añadimos el caldo de pescado.

Cocemos 5 minutos más.

Servimos la dorada acompañada de las manzanas asadas y regamos con la salsa.

Decoramos con cebollino