Les punyetetes de la iaia Li

En casa nos encanta el solomillo, lo suelo comprar a menudo, cuando puedo de ternera que realmente es el que más nos gusta, pero tambien consumimos de pavo y de cerdo como es el caso en esta receta. Con ella  participo en RETO TUS RECETAS, que este mes nos han dado manga ancha y nos han dejado via libre para preparar lo que quisieramos. INGREDIENTES (2 personas) 1 solomillo de cerdo 2 brancas de romero 50 ml de mostaza en grano 50 ml de miel pimienta y sal 1/2 vaso de vino blanco aceite PREPARACIÓN Precalentamos el horno a 180º. Salpimentamos el solomillo. Lo sellamos en una plancha con aceite. En un bol, mezclamos la mostaza con la miel, el romero cortado en trocitos. Colocamos el solomillo en una bandeja de horno y echamos por encima la salsa Añadimos el vino blanco y horneamos unos 30 minutos. Yo le puse unos tomates también para complementar el plato.

Aquí os dejo esta tortilla de patatas Creo que todo el mundo sabe cocinar una tortilla de patatas, la diferencia es que en esta ocasión le he añadido 1 berenjena . Que aproveche

Después de unos dias en Roma, nos dirigimos a Pompeya, donde teníamos otro apartamento alquilado para 5 noches. El primer día cogimos el tren y nos dirigimos a NÁPOLES Nada más llegar a la estación, vimos que había mercado. Muchas paradas de frutas, verduras, pescado....... Pasear por las calles de Nápoles es todo un espectaculo. Es como estar en una pelicula típica italiana. Personalmente yo vi una ciudad gris y bastante sucia pero a la vez también una ciudad encantadora                                                               PIAZZA GESU NUOVO                                                           PIAZZA DEL  PLEBISCITO                                                                CALLE ESPAÑA El segundo día fuimos a visitar la RUINAS DE POMPEYA. La entrada vale 13 € . La visita dura mínimo 3 horas y es aconsejable llevar una botella de agua que podreís ir rellenando en las diferentes fuentes que te encuentras durante

Cuando tuve que buscar una receta del maestro Martin Berasategui para participar en un reto me apunté varias recetas para hacer porque me gustaron más de una, entre ellas las que os presento hoy, unos macarrones con queso gorgonzola y taquitos de jamón. Si os gusta el queso......éste es tu plato. INGREDIENTES 400 gr de macarrones 150 gr de jamón ibérico en tauqwitos 250 gr de queso gorgonzola 500 gr de nata para cocinar 100 gr de queso rallado emental 1/2 pastilla de caldo de pollo PREPARACIÓN Hervir los macarrones 10 minutos em abundante agua durante 10 minutos. Colar, pasar por agua fría y reservar. En un cazo al fuego pondremos la nata y la pastilla desmenuzada y dejamos cocinando unos 5 minutos. Apartamos del fuego y añadimos el queso. Mezclamos bien. En una bandeja de horno ponemos los macarrones y mezclamos con la salsa de queso y el jamón. Cubrimos con el queso rallado y gratinamos en el horno.

Se acabó el verano, y volvemos al desafío, con muchas ganas después del parón por vacaciones. Y menuda vuelta al cole porque nos has propuesto La Cocina de Calmini hacer una receta utilizando casquería. Hace unos años en un restaurante me sirvieron carpaccio de pies de cerdo. Pensé que sería una buena receta como propuesta en el desafío y aquí teneis el resultado. INGREDIENTES 2 pies de cerdo 1 hoja de laurel vinagreta: pistachos pelados aceite, sal, vinagre y pimienta PREPARACIÓN Limpiamos bien los pies de cerdo y los ponemos en la olla rápida con agua y el laurel , en mi caso  1 hora , depende de la olla , Los dejamos templar, los deshuesamos y los cortamos en trozos sobre papel film Hacemos un rulo con ayuda del papel film y cerramos las puntas con ayuda de hilo de cocina o unas pinzas Reservaremos en la nevera 24 horas en la foto podeis ver el corte de como queda el rulo Cortaremos en rodajas muy finitas. Preparamos la vinagret

Si os gusta el sabor del limón os recomiendo estas pechugas de pollo, además de buenas quedan muy jugosas. INGREDIENTES 1 pechuga de pollo fileteada zumo de 2 limones patatas pequeñas de guarnición ralladura de 1 limón 1 cucharada de orégano pimentón comino y sal PREPARACIÓN Mezclamos las patatas peladas con las especias y un poco de aceite. Las ponemos en una bandeja y horneamos al 200º unos 30 minutos. Enharinamos las pechugas y las freímos en una paella con aceite. Reservamos. En el mismo aceite echamos el zumo de limón y la ralladura. Dejamos que espese . Servimos las pechugas acompañadas de las patatas y echamos por encima la salsa de limón

En mi viaje a Italia de este verano probé un par de veces los espaguetis con "vongole" (almejas) porque me encanta y cuando volví a casa al cabo de unos dias compré los ingredientes para hacerla. Aqui está el resultado  INGREDIENTES  espaguetis Mejillones y almejas 1 diente de ajo 6 o 7 tomates rojos aceite , sal , pimienta y perejil PREPARACIÓN Limpiamos los mejillones. Ponemos las almejas en agua con sal al menos 1 hora para que suelten la arenilla. En una cazuela ponemos un poco de agua y los mejillones y cocinamos  en el fuego unos minutos hasta que se abran. Los sacamos de la concha , colamos el caldo y lo reservamos. En una paella con aceite, freimos el diente de ajo picadito, añadimos el tomate rallado y cocinamos unos 5 minutos. Añadimos un poco de caldo de los mejillones , las almejas  y un poco de perejil picado. Hervimos la pasta en agua con sal de 8 a 10 minutos.  Añadimos los espaguetis  y los mejillones a la paella y mezclamos bien.

Tenía un paquete de couscous hacía días en la despensa y quería ya utilizarlo. Busqué por internet recetas y encontré el tabulé, una receta típica de Líbano. Muy recomendable, sobretodo en estos días tan calurosos que nos han hecho. INGREDIENTES 100 gr de couscous 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 tomates rojos zumo de limón chorrito de aceite hierbabuena y perejil aceitunas negras sal  1/2 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de pimienta PREPARACION Para hacer el couscous os dejo el enlace de otra receta donde explico como se prepara PULSAR AQUI PARA VER COMO SE PREPARA EL COUSCOUS   Cortamos las verduras y las aceitunas en trocitos pequeños y en una ensaladera las mezclamos con el couscous, el zumo de limón, aceite, sal , comino y pimienta. Removemos bien y dejamos enfriar. (preparar mínimo un par de horas antes de su consumo)

Estas vacaciones de verano hemos estado unos dias por Italia. (Roma y Pompeya) Es un país que me encanta y que me trae muy buenos recuerdos porque fué nuestro destino en nuestro viaje de novios hace dos años. En Roma estuvimos 4 días, callejeando por todo el centro. Cada rincón está lleno de historia y  la verdad es que es espectacular. A mi me encantó pero.....si podéis visitarla durante otra época del año que no sea en verano mucho mejor......estaba totalmente masificada y hacía mucho calor. Era complicado poder hacer una foto sin turistas alrededor....pero hice lo que pude Suerte que yo llevaba mi abanico, que aconsejaban en algún foro de viajes porque en algunos lugares el calor era bastante insoportable, sobretodo en el bus urbano que iba lleno no.....lo siguiente. El primer día estuvimos visitando  La Chiesa de Jesus Piazza Venezia Columna Trajana Fontana di Trevi Piazza España Piazza del Populo Piaza Navona Panteón