TARTA RED VELVET (la tarta de mi cumple)
Aquí os dejo la tarta que preparé para mi cumple. La verdad es que siempre he comprado las tartas , nunca las hacía yo hasta que entré en el grupo del desafío en la cocina. A partir de ahí intento hacerlas yo, y todavía me queda un mundo que aprender y perfeccionar pero ahí estoy, intentando que algún día me quede una tarta de auténtica repostera. En esta ocación preparé una red velvet. Es muy bonita en el corte aunque a mi las fotos me quedaron borrosas . Para la próxima vez que la prepare , echaré más colorante rojo para que coja más intensidad. INGREDIENTES (para un molde de 23cms) para el bizcocho: 250 gr de harina 250 gr de azúcar 2 huevos 200 ml de aceite de girasol 1 cucharadita de cacao en polvo 1 cucharada de vinagre 1 chorrito de esencia de vainilla 14 gr de levadura para bizcochos 1 yogurt natural colorante rojo para el frosting de queso (relleno): 250 gr de queso mascarpone 250 grs de queso philadelphia 150 gr de azúcar glass 400ml de nata