Les punyetetes de la iaia Li

Este mes de junio el desafío en la cocina nos propone hacer DIPS (salsas ) acompañadas de lo que más nos guste. Yo he aprovechado el desafío para inagurar nuestras cenas de futbol del mundial de Rusia, en casa somos muy futboleros y no hay nada mejor para esas noches que una cena así , acompañada de una buena cerveza bien fría y si tu equipo consigue la victoria la noche acaba siendo perfecta. En este caso hemos jugado contra Portugal y el resultado final ha sido un empate (3-3) Yo he preparado dos salsas (barbacoa y tártara) y para mojar he hecho unas bolitas de bacalao, unos nuggets   y unas alitas de pollo al horno. Voy a ir paso a paso INGREDIENTES Y PREPARACIÓN DE LAS BOLITAS DE BACALAO 300 gr de bacalao desalado  150 gr de harina 800 gr de leche 3 dientes de ajo perejil 1/4 de cebolla sal y pimienta para rebozar:  2 huevos batidos, harina y pan rallado En un cazo pondremos la leche con los dientes de ajo y el bacalao desmigado.  Cuando rompa a hervir reti

Aquí estoy de nuevo con otra receta saludable, apta para dietas bajas en grasa y bajas en colesterol. INGREDIENTES 2 solomillos de pavo 1 lata de champiñones minis enteros espárragos verdes 1 cucharadita de mostaza de dijón 3 cucharadas soperas de salsa soja tamari 1 cucharadita de curry romero, tomillo aceite, sal y pimienta PREPARACIÓN Precalentamos el horno a 180º Sofreiremos los solomillos en una sartén con un poco de aceite. En un recipiente mezclaremos la soja, el tomillo, romero , curry, mostaza y pimienta. Escurrimos los champis Lavamos los espárragos quitando la parte dura. En una bandeja que pueda ir al horno echamos un hilo de aceite de oliva, añadimos los solomillos, champis y espárragos. Vertemos la mezcla que hemos preparado y un poco de agua. Horneamos unos 20 minutos más o menos y serviremos cortando el solomillo a rodajas.

Seguimos con recetas saludables, en este caso he utilizado conejo, una carne blanca con muy poca cantidad de grasa, cocinada al horno con una salsa muy fácil de hacer INGREDIENTES 1 conejo cortado a cuartos 1 cebolla 2 hojas de laurel 1 vaso de vino blanco 1 puerro aceite de oliva virgen tomillo sal y pimienta PREPARACIÓN Precalentar el horno a 180º Cortar la cebolla en juliana , el puerro en rodajas y lo pochamos en una sartén con un poco de aceite. Añadimos el conejo salpimentado y lo doramos por fuera. Tiramos el vaso de vino blanco y dejamos cocinar unos minutos para que evapore el alcohol. Pondremos todo en una bandeja de horno , añadimos el laurel y una ramita de tomillo . Horneamos unos 40 minutos. Retiramos el conejo y trituramos la salsa. Servir y ....a comer !!!!