Les punyetetes de la iaia Li

Este es uno de los entrantes que puse el día de mi cumple. Los pimientos rellenos de tortilla los he visto en bastantes blogs y hacía tiempo que lo tenía en pendientes, hasta que el otro día me decidí a hacerlos. Es un aperitivo ideal para impresionar a tus invitados. INGREDIENTES pimientos verdes patatas 1 cebolla huevos sal aceite PREPARACIÓN Pelamos las patatas en rodajas y las freimos en abundante aceite. A medida que se van haciendo yo las voy chafando, me gusta que quede una pasta. A medio freir añadiremos la cebolla rallada. Batimos los huevos y mezclamos con la patata ya escurrida Limpiamos los pimientos y los rellenamos  En una bandeja de horno, echamos un poco de aceite y colocamos los pimientos . Metemos en el horno precalentado a 180º hasta que la tortilla se haya cuajado Los dejamos enfriar y los cortamos en rodajas

Hace unos días Lazy Blog publicó una receta de níscalos con patatas.  En cuanto la ví me encantó y ayer la preparé pero con algunos cambios, a mi manera. Os la recomiendo, es un plato muy gustoso. Suerte que tengo unos cuantos níscalos en el congelador porque repetiré seguro. INGREDIENTES níscalos o rovellons patatas jamón serrano en taquitos picada de galleta y almendras ajo 1 cebolla pimentón caldo de pollo 1 nyora Ponemos la nyora en agua caliente unos 20 minutos En una cazuela de barro, echamos aceite y pochamos la cebolla picada. Añadimos los níscalos cortados a trozos y lo dejamos hacer Picamos un diente de ajo y lo añadimos a la cazuela. Cortamos las patatas a trozos y los añadimos a la cazuela junto a la nyora y el pimentón. Damos unas cuantas vueltas y añadimos el caldo de pollo hasta cubrir el guiso. Dejamos hervir hasta que las patatas estén tiernas (unos 20 minutos) A media cocción , añadiremos una picada de almendra y galleta tipo

INGREDIENTES (4 personas) 16 alitas de pollo 1 huevo curry aceite, sal y pimienta PREPARACIÓN Limpiar las alitas, salpimentar y colocarlas en una bandeja de horno. Echar por encima un poco de aceite y metemos en el horno, a 200 º durante 15/20 minutos. En un bol, batimos el huevo, agregamos una cucharada de curry , mezclamos y untamos las alitas con esta mezcla. Horneamos a 220 º durante unos 5 minutos más. Lo acompañamos de un poco de pasta, en este caso unos tallarines que habremos hervido en agua y pasados por una paella con unos ajitos . BON PROFIT!

Las fiestas navideñas están al caer, y llega el momento de que las anfitrionas nos rompamos la cabeza pensando en que menú vamos a preparar para impresionar a nuestros invitados y que se queden contentos y satisfechos. Os presento este menú que es el que preparé la nochebuena del año pasado Espero que os guste y que os ayude si alguna todavía no tiene claro que preparar Sólo teneis que clicar en el nombre y os llevará al enlace de la receta APERITIVO / PICA-PICA   bolitas de queso con polvo de jamón chupito de puré de patata con mousse de  piquillo     tostas de salmorejo con bacalao ahumado tartaletas de butifarra negra con huevo de codorniz     cucharillas de escalivada   pintxo de queso y anchoa PRIMER PLATO    sopa de rape al azafrán SEGUNDO PLATO     vierias al horno con langostinos POSTRES       copa tres chocolates  dulces navideños (turrón, mantecados, neulas...

Llegó el día 20, lo que significa que es el momento de publicar la receta del desafío en la cocina. Nuestras desafiadoras son increíbles  nos hicieron escoger un número  a cada una y luego según los números escogidos, había tres recetas diferentes a realizar Pasta al Pesto Risotto Piadinas A mi me tocó PASTA AL PESTO, y aunque es una salsa que jamás había preparado nos ha gustado el resultado. He preparado una pasta muy italiana MANICOTTI, que al ser grande te permite rellenarla con lo que más te guste, en este caso carne de butifarra y llanegas (setas) INGREDIENTES albahaca butifarra llanegas pasta manicotti queso parmesano 1 diente de ajo piñones aceite de oliva tomate frito 1 cebolla Hacemos el relleno. En una paella con aceite ponemos la carne de la butifarra a freír. Cortamos a trocitos las llanegas y las añadimos a la paella. Echamos la cebolla rallada y el tomate frito. Salpimentamos Preparamos la salsa al pesto. Cortamos bien peque

Una nueva receta de Arguiñano, de momento estoy cumpliendo mi propósito de publicar una receta de él por semana.......a ver si sigo mi constancia INGREDIENTES (4 PERSONAS) 4 filetes de lenguado 12 gambas 1 cebolla 4 pimientos del piquillo (Arguiñano utilizó pimiento morrón) 1 diente de ajo 1/4 lt de leche harina, huevo batido y pan rallado aceite, sal y pimienta Pelamos las gambas y con las cabezas y las pieles hacemos un fumet. Colamos y reservamos Para la salsa bechamel , ponemos un poco de aceite en una cazuela y añadimos dos cucharadas de harina. Añadiremos las colas de gambas picadasy vamos tirando la leche poco a poco sin dejar de remover con unas varillas. Salpimentar Cortamos los filetes por la mitad, sazonamos y los pasamos por la bechamel.. Yo pasé antes la bechamel por una batidora para que me quedara una crema homogénea para hacer la salsa de pimiento, ponemos en una cazuela un poco de aceite y pochamos la cebolla rallada, añadimos

Estos chupa chups son......la bomba. Si os gusta el queso, no dudéis en hacerlos, están deliciosos además ahora para estas fiestas de navidad quedan super originales y muy chulos en la mesa Los vi en el blog de Lazy blog , creo que no hace falta presentación porque el mundo de la blogosfera lo  conoce todo el mundo ¿verdad? INGREDIENTES 1 cuña de queso roquefort de 200 grs 1 cuña de queso camembert de 200 grs mantequilla chocolate fondue de la casa Nestlé brochetas Mezclamos bien los quesos con la mantequilla y lo metemos en la nevera un rato para que se endurezca un poco. Formamos unas bolitas , les pinchamos una brocheta y las vamos dejando en una bandeja forrada con papel film transparente. Yo las puse una media hora más o menos en el congelador porque al bañarlas con el chocolate, se me desprendían de la brocheta. Al ponerlas al congelador se endurecieron más y ya no tuve ningún problema Calentamos el chocolate según instrucciones en el microondas y vamos

Este mes de Noviembre, la recepta del 15 nos invita a preparar recetas con setas, un manjar que en casa nos encanta ir a buscar, cocinar y como no, degustar. En este caso he preparado un pollo al cava con rovellons y llanegas recién cogidas del bosque Enharinamos el pollo y lo ponemos en una cazuela a freír con aceite. Reservamos En el mismo aceite pochamos una cebolla rallada. Limpiamos las setas con un trapo y lo cortamos en trozos. Las pasamos por una paella.  Cuando la cebolla esté pochada añadimos el pollo, las setas y una rama de romero. Vertemos una botella de cava y dejamos que se vaya haciendo durante una media hora. Añadimos un bric de nata y dejaremos 10 minutos más Serviremos acompañado de un poco de pasta de espir ales y como no, una copita de cava bien fresquita.

INGREDIENTES 4 chuletas de cerdo 250 gr de queso 4 o 5 patatas Harina, huevo y pan rallado tomates sésamo aceite, sal, pimienta, orégano Para hacer las patatas, las pelamos y las cortamos a rodajas finas y las freímos un poco en abundante aceite. En un molde ponemos una capa de patata, otra de queso , orégano y volvemos a empezar con otra capa de patata, queso, orégano y al final una de patata. Horneamos a 180º durante unos 15 minutos. Hacemos unos cortes en las chuletas , como si fuera un abanico. Mezclamos el sésamo con el pan rallado. Salpimentamos las chuletas y las pasamos por harina, huevo y el pan rallado con el sésamo y freímos en una paella con aceite Partimos unos tomates por la mitad y los doramos en una paella con un poco de aceite. Servimos las chuletas, junto a las patatas y el tomate.

El domingo como ya os dije, fue mi cumpleaños. Lo celebramos en familia y fue un día para mí lleno de felicidad. Os presento el menú. Poco a poco os iré poniendo las recetas y las fuentes de donde saqué la idea. Espero que os guste....... TOSTAS DE BACALAO                               TOSTAS DE ESPÁRRAGOS CON JAMÓN                                 CHUPA CHUPS DE ROQUEFORT             PINTXO DE PIMIENTO RELLENO DE TORTILLA                  CHUPITO DE CREMA DE QUESO Y PIQUILLO              SAQUITOS DE BUTIFARRA NEGRA Y MANZANA                 PINTXO DE ALBÓNDIGAS A LAS DOS SALSAS                       PINTXO DE LANGOSTINOS REBOZADOS              De segundo plato preparé un estofado de pulpo           y de postre, una crema catalana al chocolate (la foto es malísima)                               el pastel de aniversario......