LA RECEPTA DEL 15: POLLASTRE AL CAVA AMB BOLETS

Este mes de Noviembre, la recepta del 15 nos invita a preparar recetas con setas, un manjar que en casa nos encanta ir a buscar, cocinar y como no, degustar.

En este caso he preparado un pollo al cava con rovellons y llanegas recién cogidas del bosque

Enharinamos el pollo y lo ponemos en una cazuela a freír con aceite. Reservamos
En el mismo aceite pochamos una cebolla rallada.

Limpiamos las setas con un trapo y lo cortamos en trozos.
Las pasamos por una paella. 

Cuando la cebolla esté pochada añadimos el pollo, las setas y una rama de romero.

Vertemos una botella de cava y dejamos que se vaya haciendo durante una media hora.
Añadimos un bric de nata y dejaremos 10 minutos más

Serviremos acompañado de un poco de pasta de espirales y como no, una copita de cava bien fresquita.