ALMEJAS CON PATATAS

Un guiso marinero económico para untar pan INGREDIENTES (4 personas) 2 dientes de ajo 2 o 3 patatas 1 cucharadita de pimentón 1 vaso de vino blanco 2 vasos de caldo de pescado 1 cucharada de maicena 1/2 kg de almejas o chirlas aceite PREPARACIÓN Pelamos las patatas, las cortamos en trozos y la hervimos en abundante agua hasta que estén tiernas (unos 20 minutos. Escurrimos y reservamos. En una cazuela con aceite freímos los dientes de ajo picaditos. Añadimos las patatas hervidas y troceadas, el pimentón, y mezclamos bien. Echamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. En un vaso de caldo de pescado diluimos la maicena y la añadimos a la cazuela con el resto de caldo. Echamos las almejas y dejamos que se abran y se espese la salsa . Servimos con un poco de perejil BON PROFIT!!