Les punyetetes de la iaia Li

  Dñia 20 y como cada mes es el día de publicar la propuesta del grupo Desafío en la Cocina. Es te mes era tan fácil como preparar nuguets o hamburguesas caseras. Yo he preparado unas hamburguesas veganas, fáciles y muy sanas. INGREDIENTES 2 berenjenas 1 pimiento rojo 1 cebolla 1 huevo pan rallado ajo y perejil aceite y sal PREPARACIÓN Asaremos las verduras en el horno (cebolla, berenjenas y pimiento rojo) unos 50 minutos a 240 grados o bien a la brasa como es mi caso que tengo la suerte de tener chimenea en casa. Dejamos enfriar, pelamos y picamos . Pondremos las verduras en un colador para que suelten el agua. Mezclaremos las verduras con el huevo, el ajo picadito, perejil y pan rallado.  Sazonamos. En una sartén con un hilo de aceite pondremos una porción de la mezcla, le daremos forma de hamburguesa y la cocinaremos a fuego suave. Podemos acompañarla con una ensalada o bien con pan de hamburguesa, eso al gusto del consumidor o simplemente tal cual . Una hamburguesa rica y muy sana

  Esta es una de esas recetas que nunca puedes decir NO ...... quien puede resistirse a uno huevos rotos con patatas? Y si lo acompañamos con unos langostinos al ajillo ? Hoy es sábado y ésta es una receta ideal para cenar . te animas? INGREDIENTES ( 2 personas) colas de langostinos al ajillo (marca aguinamar) 4 huevos 2 patatas aceite y sal PREPARACIÓN Cortamos las patatas en láminas. Las freímos en aceite hasta dorarlas. Salteamos las colas de gambas en una sartén bien caliente. Freímos los huevos. serviremos las patatas con los huevos fritos y las colas de langostinos. DELICIOSO!!!!!!

  Todavía tenemos días de frio y nos siguen apeteciendo platos de cuchara como este rico y sano guiso de carne de pavo con legumbres, patatas y champiñones El pavo lo he comprado ya cortado para estofar y marinado , con ello conseguimos que queda más gustoso. INGREDIENTES 2 bandejas de pavo marinado en tacos ( unos 500/600gr) 1 bote de garbanzos cocidos champiñones 2 patatas 1 brick de tomate triturado unos cuantos champiñones 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero sal y aceite pimentón PREPARACIÓN En la olla rápida con un poco de aceite marcamos los dados de pavo. Añadimos los champiñones y cocinamos unos minutos. Añadimos el tomate triturado , la pulpa de pimiento choricero y rehogamos. Echamos los garbanzos , el pimentón y pizca de sal. Cubrimos con agua , cerramos la olla y dejamos cocinando de 35 a 40 minutos a partir de que empieza a salir el vapor. Servimos bien caliente