Les punyetetes de la iaia Li

Hace días que no publico nada pero es que el tiempo no me dá para más.... Estas hamburguesas son muy sanas, están hechas con pollo y espinacas. Podéis variarlas utilizando pavo o conejo y en vez de espinacas también podèis utilizar alcalchofas, champiñones......lo que más os guste INGREDIENTES (para 4 / 6 hamburguesas , depende del tañano que las hagáis) 2 pechugas de pollo 100 gr de espinacas cogeladas ( o 200 gr de espinacas frescas) 2 huevos 2 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de copos de avena integrales 2 cucharadas soperas de queso batido 0% MG 1 cucharada de postre de mostaza de dijón 2 cucharadas soperas de curry sal y pimienta PREPARACIÓN Picaremos las pechugas de pollo. Si no tenéis una picadora o un robot de cocina pedirle a vuestro carnicero que os las pique. Picar las espinacas. Mezclaremos el pollo con las espinacas, el diente de ajo picadito, los copos de avena triturados, el queso batido, el curry, la mostaza , la sal y la pimienta. Yo siemp

Una cremita siempre apetece y aún el calor no ha llegado de lleno y podemos disfrutar todavía de ellas. Esta es una de las recetas del libro "Recetas para Adelgazar" , para el menú del mediodía. INGREDIENTES 4 calabacines medianos 250 gr de champiñones 100 gr de taquitos de pavo (en el libro pone de jamón pero yo he utlizado de pavo que tiene menos grasa) 2 puerros 4 cucharadas de queso batido 0% MG agua  2 cucharadas soperas de aceite de oliva sal y pimienta 2 huevos duros (solo las claras) 1 cebolla PREPARACIÓN Pelamos y troceamos los calabacines. Limpiamos y cortamos los puerros. Limpiamos y cortamos los champiñones. Limpiamos y cortamos la cebolla En una olla con un poco de aceite rehogamos la cebolla , los champiñones y los puerros. Añadir el calabacin y rehogar 5 minutos más. Cubrimos con agua y una vez empiece a hervir lo dejamos en el fuego 20 minutos. Retirar del fuego, añadir el queso, salpimentar y triturar todo junto hasta conseguir

En el reto de DESAFIO EN LA COCINA como cada mes de mayo estamos de cumpleaños. 6 añitos ya desde que un grupo de locas cocineras se les ocurrió mes a mes desafiarnos con recetas dulces y saladas. Yo me incorporé 3 meses después y desde entonces , mes a mes he participado sin fallar , aprendiendo muchisimas cosas, sobretodo en recetas dulces y me siento muy feliz de pertenecer al grupo. Y como era de esperar, este mes hemos celebrado el aniversario con una tarta que está super de moda y que queda muy bonita . La famosa tarta de números y letras en forma de número 6. INGREDIENTES 2 masas de hojaldre rectangulares Crema pastelera: 1/4 lt de leche 2 huevos M 50 gr de azúcar 20 gr de maicena 150 ml de nata para montar 35% MG 30 gr de azúcar glass 1 cucharadita de café de gelatina en polvo neutra Para decorar, yo he utilizado: fresas moras nubes lacasitos corazones de chocolate blaco y de chocolate negro flores comestibles PREPARACIÓN Primero de tod

Una receta para cenar (proteina) 1 rodaja de emperador 1 rodaja de atún 6 gambas PREPARACIÓN Corta el pescado en dados , pela las gambas. Insertamos en los pinchos, intercalando el pescado con las gambas. Salpimentamos y las hacemos en una plancha antiadherente con un hilo de aceite. Más fácil.....imposible

Hoy os dejo esta rica receta de hamburguesas de merluza. Acompañadas de unas alcachofas con una salsa vinagreta es ideal para la comida. (carga glucémica baja + proteina) Si queremos comerla para cenar, sólo serán las hamburguesas , sin el acompañamiento, para seguir con las pautas de estos días. (sólo proteina) INGREDIENTES  1 kilo de merluza sin piel 1 cebolla 1 clara de huevo 2 cucharadas soperas de copos de avena integrales sal y pimienta aceite de oliva virgen PREPARACIÓN Picamos la merluza, yo he usado para ello la thermomix. Picaremos también la cebolla. En un bol pondremos la merluza, la cebolla, la clara de huevo, los copos de avena triturados, la sal y pimienta. Dejaremos reposar tapado con papel film un rato, yo lo hice por la noche y lo dejé en la nevera hasta el día siguiente que las cociné pero con media horita ya es suficiente. Formaremos bolitas y en papel de horno las aplanaremos formando las hamburguesas. En una plancha antiadherente con

Esta receta de ROLLO DE CARNE RELLENO podéis hacerlo para comer, acompañado de unas verduritas o una ensalada, o para cenar sin verduras (recordad que la cena sólo se debe comer proteina baja en grasa) Si os preguntáis porque la dieta durante la primera fase es así: Comida : Hidrato de carbono de carga glucémica baja (verdura o ensalada) + proteina baja en grasa Cena: Sólo proteina baja en grasa (pollo, conejo, pescado, huevos, pavo, ternera..) según el libro ello te permite regular tu curva de isulina a lo largo del día y se utiliza la grasa almacenada en tu cuerpo como combustible. Vamos con la receta de hoy  INGREDIENTES ( 4 personas) 500 gr de carne picada (yo en este caso lo he hecho de ternera, otro día lo haré de pollo o pavo y así vamos variando los menús) 4 huevos y 2 claras 2 lonchas de jamón york 1 bola de queso mozzarella 2 cucharadas soperas de copos de avena integrales (substituto del pan rallado) sal, canela y aceite de oliva  PREPARACIÓN

De nuevo dos recetas para la dieta . COMIDA:  BERENJENAS A LA PLANCHA CON JAMON DE YORK Y QUESO BATIDO Estas berenjenas puedes prepararlas en rollitos o en mil hojas como se aprecia en la foto Ingredientes : 1 berenjena  2 lonchas de jamón york queso batido 0 % MG aceite y sal una cucharada de tomate en salsa Preparación : Cortamos las berejenas en rodajas si queremos hacer un mil hojas o logintudinalmente si queremos hacerlo en rollitos. Las dejamos en agua con sal 10 minutos para que pierda el amargor, las  sacamos y secamos con papel de cocina. En una plancha con un poco de aceite cocinamos . En los rollitos pondremos las dos lonchas de jamón, una cucharada de queso y enrollamos . Podremos una brocheta o un palillo para que no se abran. Si hacemos el mil hojas intercalaremos berejena con jamón y queso y al final podremos una rodaja de berenjena y el tomate Hornearemos 10 minutos CENA:  CONEJO ASADO A LAS FINAS HIERBAS (2 personas) In

Después de varios meses sin participar, de nuevo estoy en el reto del grupo  TYPICAL SPANISH, ya lo echaba en falta la verdad porque me encanta este reto. Este mes nos retan a preparar recetas típicas de la comunidad de Madrid, de Castilla la Mancha o de Canarias. Yo me he decidido por Castilla la Mancha porque tenía unas perdices en el congelador que compré por Navidad, las he cocinado con judías blancas.  Un rico y gustoso plato  INGREDIENTES 1 kg de judías  2 zanahorias + 1 zanahoria para el caldo 2 perdices 2 dientes de ajo 2 o 3 tomates rojos aceite y sal 1 cebolla y media 2 hojas de laurel 2 puerros +  1 puerro para el caldo carne de nyora 1 copita de coñac PREPARACIÓN Las judías las tendremos en remojo desde la víspera y las pondremos en una olla con agua fría al fuego. Cuando empiece a hervir añadiremos 1 diente de ajo machacado en un mortero con un poco de agua para asustar y concentrar mejor el sabor de las judias Añadimos sal, media cebolla, 1

Seguimos con la dieta y con recetas diferentes que no la hacen para nada aburrida. Sólo os pondré las recetas de la comida y de la cena , creo que la idea de los desayunos, media mañana y merienda ya ha quedado claro y podéis ir combinándolo vosotr@s. COMIDA:   ESPAGUETIS DE CALABACÍN ( 2 personas) 2 calabacines 4 gambas por persona  1 pata de pulpo cocida grandecita 1 diente de ajo 1 cucharada sopera de aceite de oliva Con la ayuda de una mandolina contaremos los calabacines a tiras. Si se lavan bien no hace falta pelarlos aunque yo sí lo hice. Pelar las gambas excepto la cola . Las cabezas y los cuerpos de las gambas los freíremos en una cazuela con un poco de aceite. Colamos el aceite (lo que queremos es que nos quede el sabor de las gambas. En la misma cazuela añadimos el aceite reservado y pochamos el ajo picadito, añadimos las colas de las gambas y el pulpo cortado en rodajas. Mezclamos y cocinamos un minuto. Añadimos los calabacines y cocinamos todo jun

Después de un fin de semana de celebración (he intentado portarme bien pero....... no siempre lo he conseguido  jejejjeeje) seguimos con la dieta . Como ya os dije en un principio sigo los consejos de Angela Quintas , máster en dietética y nutrición, con recetas y pautas de su libro Las Recetas de Adelgaza para siempre. Lo comento porque por facebook he leido comentarios a mi entrada en los que critican la dieta . Sinceramente yo no soy entendida en el tema y como dije en un principio sólo pretendo adelgazar 4 o 5 kilos para estar ESTUPENDA en verano. Para mi una persona con un máster en nutrición merece mi respeto y credibilidad y por eso la estoy llevando a cabo. Sólo estoy compartiendo lo que yo estoy comiendo estos dias siguiendo los consejos de la autora  y son recetas muy interesantes . Pero bueno, supongo que es a lo que te expones cuando publicas en las redes. Y dicho esto o s explico mi día de hoy DESAYUNO Cafè con leche desnatada 2 kiwis  1 loncha de jamón

Bueno pues aqui estoy de nuevo, con la dieta del segundo día. Por motivos de trabajo a veces tengo que comer fuera de casa como ha sido el caso de hoy. He intentado pedir platos que fueran acorde con la dieta. DESAYUNO 1 vaso de leche desnatada  2 rebanadas pequeñas de pan integral 1 loncha de jamón york MEDIA MAÑANA unas cuantas fresas COMIDA (en restaurante) ensalada merluza al horno con verduritas mousse de requesón MERIENDA 1 danacol 1 rodaja de piña CENA  gambas o langostinos al microondas (la nutricista lo llama gambas sin humos) mejillones al vapor GAMBAS SIN HUMOS ( 2 personas) Ingredientes: 12 gambas 2 dientes de ajo perejil sal del himalaya 1 cucharada de aceite de oliva Preparación: Picaremos el ajo y el perejil. Reservamos En una bandeja que podmos poner en el microonas colocamos las gambas, repartimos por encima el ajo y el perejil un chorrito de aceite y meteremos en el microondas a máxima potencia 2 o 3 minutos dependien

Bueno, pues ya hemos empezado con la dieta , como os dije en la anterior entrada sigo la dieta del libro de Ángeles Quintas  "Las Recetas de Adelgaza para siempre". Estos primeros 15 días son la fase inicial con 5 comidas: desayuno, media mañana, comida, merienda y cena Esta etapa las comidas serán a base de verdura o ensalada y proteína baja en grasa ( pollo, pavo, conejo, pescado azul o blanco, ternera magra, conservas de pescado en escabeche o al natural y huevo). Se recomienda no tomar la fruta ni en la comida ni en la cena, mejor entre horas. Y las cenas sólo consumiremos proteina baja en grasa (ésto es algo que me ha sorprendido porque siempre he relacionado la dieta con comer verdura para cenar ) Por la mañana he tomado un lácteo (1 vaso de leche)  una fuente de hidrato de carbono en forma de fruta pequeña o de pan integral y proteína (jamón york , pechuga de pollo o clara de huevo) A media mañana un yogurt 0% MG (si hemos comido para desayunar pan pode