NIDOS DE PASTA CON HUEVOS DE CODORNIZ
Voy a dejar los bolets, y voy a poner otra cosa que llevo tiempo que me salen las setas por las orejas jijii En este caso toca un plato de pasta INGREDIENTES Tallarines de pasta fresca 1 pote de tomate triturado orégano 3 huevos de codorniz por persona queso rallado 1 cebolla aceite, sal y azúcar PREPARACION ponemos a hervir la pasta en agua abundante, de 2 a 3 minutos, escurrimos, pasamos por agua fría y reservamos. cocemos los huevos de codorniz, unos 7 minutos. Si queremo que se pelen bien, los ponemos en agua muy fría. En una paella, hacemos el sofrito con la cebolla, el tomate, un poco de orégano y un poco de azúcar para quitarle el gusto amargo del tomate. Dejamos hacer hasta conseguir una salsa. Mezclamos la pasta con la salsa y la disponemos en un plato en forma de nido. Echamos por encima el queso rallado y los huevos de codorniz de colofón. BON PROFIT!!