RECETA DE K. ARGUIÑANO: GAZPACHO DE MELOCOTÓN
Se acaba la temporada de los melocotones, y aprovechamos para hacer esta receta diferente que nos enseña Arguiñano, un gazpacho de melocotón INGREDIENTES ( 2 personas) 3 melocotones 1 esqueleto de pollo jamon serrano 1 cebolleta 1 puerro aceite / sal Pondremos en una olla el esqueleto del pollo, la cebolleta y el puerro troceado y lo cubrimos con agua. Lo dejamos hervir 20 minutos. Colamos y resevamos En una cazuela ponemos a pochar la cebolleta y la parte blanca de los puerros. Picamos los melocotones y los añadimos a la cazuela. Echamos el caldo y dejamos hacer unos 5 minutos. Trituramos y pasamos por el chino. Ponemos el jamón en el microondas unos minutos . Servimos el gazpacho junto al jamón y a comer....