RECETA DE K. ARGUIÑANO: GAZPACHO DE MELOCOTÓN

Se acaba la temporada de los melocotones, y aprovechamos para hacer esta receta diferente que nos enseña Arguiñano, un gazpacho de melocotón

INGREDIENTES ( 2 personas)

3 melocotones
1 esqueleto de pollo
jamon serrano
1 cebolleta
1 puerro
aceite / sal

Pondremos en una olla el esqueleto del pollo, la cebolleta y el puerro troceado y lo cubrimos con agua. Lo dejamos hervir 20 minutos. Colamos y resevamos

En una cazuela ponemos a pochar la cebolleta y la parte blanca de los puerros.

Picamos los melocotones y los añadimos a la cazuela.

Echamos el caldo y dejamos hacer unos 5 minutos. 

Trituramos y pasamos por el chino.

Ponemos el jamón en el microondas unos minutos .

Servimos el gazpacho junto al jamón y a comer....