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CREMA DE ATÚN CON HUEVO DE CODORNIZ

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  Aquí os dejo un aperitivo muy fácil de preparar y que está muy rica Os dejo los ingredientes para 4 copitas como las de la foto INGREDIENTES 4 huevos de codorniz surimi en hilo 1 lata grande de atún 2 filetes de anchoa 1 cucharada de mayonesa zumo de limón o un chorrito de vinagre de manzana sal gorda PREPARACIÓN Trituramos el atún con las anchoas, la mayonesa y el limón o vinagre. Lo repartimos donde lo vayamos a servir. Cocemos los huevos de codorniz, pelamos y servimos con la crema . Añadimos una pizca de sal gordo y listo  Este rico aperitivo lo vi en el blog de l'exquisit 

CONTRAMUSLOS DE POLLO GUISADOS

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  Esta receta la podéis preparar con pechuga de pollo o con contramuslos como es mi caso. Yo prefiero el contramuslo porque me parece más tierno a la hora de comerlo que la pechuga pero contra gustos no hay nada escrito. También podéis cambiar el pollo por pavo , como más os guste. Un guisito fácil y económico. INGREDIENTES contramuslos de pollo sin piel y sin hueso 4 tiras de panceta 1 cebolla caldo de pollo casero (o de brick si no tenéis) 100ml de coñac aceite y sal 3 cucharadas de harina 1/2 cucharadita de pimentón dulce mostaza PREPARACIÓN Picamos la cebolla Pintamos los contramuslos ligeramente con la mostaza. Mezclamos la harina con el pimentón y rebozamos el pollo. Freímos con abundante aceite . Freímos la panceta a trocitos. En el mismo aceite sofreímos la cebolla , añadimos el coñac y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos los contramuslos y cubrimos con el caldo. Sazonamos y cocinamos unos 15 minutos. Añadimos la panceta y listo.

BOCADITOS DE PATATA Y QUESO

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  Este picoteo encantará a los más peques de la casa . Pues ya sabéis, si queréis darles un capricho....aquí os dejo la receta. INGREDIENTES 1 paquete de puré de patatas de copos 2 yemas de huevo 3 cucharadas colmadas de harina 70 gr de mantequilla 1 vaso de agua 300 ml de leche evaporada 125 gr queso rallado aceite harina PREPARACIÓN Pondremos a hervir el agua con la mantequilla y la sal. Añadiremos la leche evaporada y el puré en copos. Mezclamos y dejamos reposar unos minutos. Echamos las yemas de huevo y la harina tamizada y mezclamos bien.   Añadimos el queso y dejamos enfriar en la nevera unas horas. Formaremos bolitas , las enharinaremos y freiremos en aceite . Escurrimos en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y serviremos con alguna salsa como ketchup .

COSTILLAS DE CERDO A LA CERVEZA

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  Una receta económica , jugosa y fácil de preparar. INGREDIENTES 1 kg de costillas de cerdo 3  + 2 dientes de ajo 1/2 l de zumo de naranja 1 cebolla 350ml de cerveza negra sal y pimienta PREPARACIÓN Salpimentamos las costillas de cerdo y las ponemos en una bandeja de horno. Ponemos los 2 dientes de ajo aplastados, el zumo de naranja y lo cubrimos con papel film.    Marinamos un par de horas. En una cazuela con un hilo de aceite sofreímos la cebolla a trozos y los 2 dientes de ajo aplastados. Añadimos las costillas y el jugo de naranja del marinado.  Añadimos la cerveza , tapamos y dejamos cocinando hasta que la costilla esté tierna y haya reducido la salsa.    Bon Profit !!

ARROZ MELOSO CON RABO DE TERNERA

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  Este arroz con rabo de ternera es increíble, esta llena de sabor y el caldo que se utiliza para hacer el rabo de ternera es el mismo que utilizaremos para hacer el arroz ...... buenísimo. Una receta que vi en La cocina de Masito ( él la preparó con rabo de toro ) . Ya he preparado varias recetas su blog porque me gusta mucho como las explica además de ser muy interesantes. INGREDIENTES 1 rabo de ternera  harina sal y pimienta 2 puerros 5 o 6 zanahorias 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 2 tomates rojos 1 hoja de laurel 1 vaso de vino tinto 700 gr de arroz  especial para caldosos 2 Litros de caldo (de cocinar el rabo de ternera) PREPARACIÓN Primero cocinaremos el rabo de ternera. Lo salpimentamos, los enharinamos y en una olla grande con un poco de aceite lo marcaremos por todos los lados. Reservamos. En el mismo aceite pocharemos todas las verduras , primero el puerro y la cebolla. Luego las zanahorias y por último añadimos el tomate sin piel y troceado. Cocinamos 5 minutos y añadimos el vi

POLLO AL HORNO CON CERVEZA

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  Este pollo hecho al horno está super jugoso , probarlo que os encantará. INGREDIENTES 1 pollo entero romero y tomillo seco pimienta y orégano aceite zumo de 1 limón 1 vaso de cerveza  1 vaso y medio de caldo de pollo patatas PREPARACIÓN Abriremos el pollo tal y como se ve en la foto. En un bol mezclaremos el tomillo y el romero, la pimienta y el orégano, un hilo de aceite y el zumo de limón. Pintamos el pollo con esta mezcla y echamos por encima el resto de la mezcla. Horneamos a 200º durante 30 minutos. Añadimos la cerveza y el caldo , las patatas limpias y partidas por la mitad con un chorrito de aceite, bajamos el horno a 180º y seguimos horneando 50 minutos más. Esta receta es ideal para llevar al trabajo en tupper.

ESPAGUETIS CON SALSA DE ANCHOAS

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  Si os gustan las anchoas no dejéis de preparar esta receta porque la vais a disfrutar. INGREDIENTES 1 cebolla 1 diente de ajo 100 gr de espaguetis por persona  1 bote de anchoas de l'Escala (o de cualquier otra marca pero mejor que sean de calidad) aceite, sal y pimienta Nata para cocinar  PREPARACIÓN Hervir la pasta en abundante agua . En una cazuela con aceite sofreiremos la cebolla rallada. Añadiremos las anchoas escurridas (reservaremos alguna para decorar) y removeremos para que se vayan deshaciendo. Añadimos la nata, la pimienta y dejamos cocinar unos minutos. Echaremos la pasta a la salsa, mezclaremos bien y serviremos . Esta receta la tenía hacía mucho tiempo en favoritos, la vi en el blog de Chismes y Cacharros y por fin la preparé.