ALBÓNDIGAS CON SALSA DE CALABACIN
Estas albóndigas están acompañadas con una salsa super sana de calabacín . Las podéis hacer de pavo , de pollo , de ternera y cerdo, como más os gusten. Las podéis freír , pero si queréis que sean más saludables las podéis preparar al vapor o al horno. Os explico como las he preparado yo. INGREDIENTES 250 gr de carne picada de ternera 250 gr de carne picada de cerdo (butifarra) 1 huevo 1 yogur natural 1 cebolla 2 calabacines 500 ml de bebida vegetal de avena Frutos secos (unas almendras, avellanas...lo que tengáis en casa) curry sal y aceite PREPARACIÓN Primero prepararemos las albóndigas. Mezclamos las carnes con el yogurt y el huevo. Formamos las albóndigas. Yo las he preparado en el varoma del thermomix, preparé una crema de verduras en el vaso y en el varoma las albóndigas para que se cocinaran al vapor. Las dejé 25 minutos , varoma, velocidad 1. Mientras se hacen las albóndigas prepararemos las salsa de calabacín. En una sartén con aceite sofreiremos la ceb...
