dimecres, 3 de juny de 2020

MERLUZA RELLENA DE JAMÓN SERRANO Y QUESO




Esta receta os aseguro que está buenísima.
Esta vez he utilizado merluza, la próxima vez lo haré con lenguado que seguro estará genial también.

INGREDIENTES

2 filetes de merluza sin piel ni espinas por persona
1 o 2  lonchas de jamón por cachopo
2 lonchas de queso emmental por cachopo
harina
huevo
pan rallado
aceite , sal y pimienta

PREPARACIÓN

Salpimentamos los filetes de merluza.
Cogemos un filete, lo cubrimos con la loncha de jamón serrano, el queso y cubrimos con otro filete.

Enharinamos, pasamos por huevo y luego por pan rallado y freímos en abundante aceite. 

Lo ponemos en papel de cocina para que absorba el aceite y .....
a disfrutar

BON PROFIT !!


dilluns, 1 de juny de 2020

CREMA DE ZANAHORIAS CON CURRY




Una sencilla crema de zanahorias que con una pica de curry la hace diferente y más gustosa.


       INGREDIENTES (4 personas)

1 puerro
1 diente de ajo
500 gr de zanahorias
400 gr de patatas
caldo de pollo 
1/2 cucharadita de curry
aceite, sal y pimienta


PREPARACIÓN

En una olla con un poco de aceite sofreímos el puerro y el diente de ajo troceados.
Añadimos las zanahorias también troceadas, las patatas chascadas y el curry , añadimos el caldo y dejamos hirviendo 25 minutos .
Salpimentamos y trituramos hasta conseguir una crema fina.

BON PROFIT!!


divendres, 29 de maig de 2020

CANELONES DE JAMÓN YORK Y QUESO


Queréis una receta que tus hijos te agradecerán? Pues esta es la tuya, fácil , económica y rica...… vamos allá 
 

INGREDIENTES 


Láminas de lasaña  
jamón york (1 por lámina)
queso (1 por lámina)
mayonesa
queso rallado

PREPARACIÓN

Preparamos la pasta según nos indique el paquete (hirviendo o hidratando)

Ponemos en cada lámina de lasaña una loncha de jamón, encima una de queso y enrollamos.

Mezclamos la mayonesa con el queso rallado , mezclamos y cubrimos los canelones.

Gratinamos en el horno

BON PROFIT!!!


dimecres, 27 de maig de 2020

ENSALADA DE LANGOSTINOS COCIDOS CON VINAGRETA DE SANDIA




El verano está a la vuelta de la esquina y eso se nota porque los días ya son bastante calurosos. Por eso nos apetecen recetas fresquitas como esta ensalada,  la vinagreta es diferente y le dará un toque especial a tu ensalada.


INGREDIENTES (2 personas)

12 langostinos cocidos
un trozo de sandía
lechuga o escarola
1 cucharadita de azúcar
unas gotas de tabasco o salsa picante 
1 cucharadita de salsa de soja
3 cucharadas de aceite 
sal
medio aguacate


PREPARACIÓN

Pelamos y cortamos el aguacate en rodajas.

Con ayuda de un saca-bolas hacemos unas bolitas a la sandía y el resto haremos zumo (unos 100 ml)

Ponemos las bolitas de sandía en un recipiente, le añadimos el azúcar, la soja, el tabasco, la sal, y el aceite y mezclamos bien. Le añadimos el zumo de la sandía y lo dejamos macerando un rato.

En el bol o copa donde vayamos a servir la ensalada ponemos primero la lechuga cortada en juliana, encima las rodajas de aguacate, las bolitas de sandía, los langostinos cocidos pelados y regamos por encima con la vinagreta de macerar las bolitas de sandía. 

Decoramos con un langostino y listo......fácil, rápido , fresquito y rico 

dimarts, 26 de maig de 2020

ROLLITOS DE BERENJENA RELLENOS


Estos rollitos de berenjena son muy fáciles de hacer y económicos


INGREDIENTES

1 berenjena
2 huevos cocidos
1 lata de atún grande
salsa de tomate frito
sal y pimienta
queso rallado

PREPARACIÓN

Con ayuda de una mandolina cortamos la berenjena longitudinalmente en láminas finas.
Salamos y dejamos reposar 15 minutos para que suelten el amargor 

Limpiamos bien y las cocinamos por tandas en el microondas a máxima potencia unos 5 minutos. 

Mezclamos el atún con el tomate y los huevos rallados.
Salpimentamos .

Rellenamos cada lámina de berenjena con un poco de la mezcla como se ve en la foto




Enrollamos y ponemos una cucharada de salsa de tomate en cada rollito. 



Ponemos queso rallado y gratinamos en el horno

Fácil ¿verdad?


dissabte, 23 de maig de 2020

MEJILLONES CON PISTO PICANTE



Si queréis hacer una receta rica rica......aquí la tenéis

Unos mejillones con pisto y una pizca de picante (opcional)

INGREDIENTE (2 personas)

500 gr de mejillones cocidos
1 calabacín
1 cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
5 o 6 tomates rojos
sal y aceite
salsa picante 

PREPARACIÓN

Pelamos el calabacín y lo cortamos a cuadritos.
Limpiamos los pimientos y los cortamos tambíén a cuadritos.
Cortamos también la cebolla  y el ajo.

En una paella con aceite pochamos la cebolla y el ajo.
Añadimos el calabacín y los pimientos .  Echamos una pizca de sal.

Cuando estén pochadas las verduras añadimos una  los tomates que habremos pelado y triturado y dejamos cocinando unos 30 minutos.
Echamos un poco de salsa picante (opcional)

Servimos los mejillones que ya tendremos cocidos cubiertos con el pisto.

BON PROFIT!!











dijous, 21 de maig de 2020

ARROZ CON BACALAO Y PATATAS




Que bien entra siempre un buen arrocito.....de marisco, mixto, 
de verduras.
En este caso he preparado uno con bacalao y patatas que está rico rico .


INGREDIENTES (2 personas)

2 lomos de bacalao sin piel
2 patatas
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 hoja de laurel
2 tomates rojos
1 cucharadita de pulpa de nyora
1/2 vaso de vino blanco
ajo y perejil
2 tazas de arroz
caldo de verduras (yo he utilizado caldo que preparé para hacer hervir judías)
1 cucharadita de postre de pimentón dulce


PREPARACIÓN


En una paellera pondremos aceite y sofreiremos los pimientos picaditos. 
Una vez cocinados yo los trituro porque en casa no son amigos de encontrarse el pimiento en los guisos .
Ponemos en la misma paelllera las patatas peladas y cortadas, añadimos los pimientos triturados y la hoja de laurel. Cocinamos unos minutos todo junto.
Añadimos los tomates rallados y la nyora y cocinamos 7 minutos más.
Añadimos ajo y perejil bien picadito , el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.

Echaremos el arroz, el bacalao a trozos y el caldo de verduras ya caliente , rectificamos de sal y cocinamos 15 minutos.

BON PROFIT!!