GUISO DE GARBANZOS MARINEROS
Plato de cuchareo de esos que me encantan , con un sabor de mar que te encantará. Para hacer el caldo de pescado necesitamos: los cuerpos y cabeza de las gambas. 1 copa de vino blanco 1 cucharada de tomate concentrado 1lt de agua Preparación caldo de pescado: En una olla con un hilo de aceite tostamos las cabezas y cuerpos de las gambas. Añadimos el vino, dejamos que reduzca el alcohol, añadimos el tomate, el agua y dejamos hirviendo unos 3o minutos. Reservamos. INGREDIENTES para el Guiso: 1 cebolla 1 diente de ajo 2 patas de pulpo cocido 10 gambas 1 copa de vino blanco 400 gr de garbanzos cocidos 3 tomates maduros o 1 cucharada de tomate concentrado Picada (almendras, avellanas, caldo del guiso y unos cuantos garbanzos) PREPARACIÓN En una cazuela con aceite sofreímos la cebolla y el diente de ajo rallado . Añadimos el tomate y cocinamos unos minutos. Añadimos el vino y dejamos que reduzca. Añadimos los garbanzos y el pulpo troceado y cubrimos con el caldo. Co...
