VASITOS DE SALMOREJO VARIADOS
Tienes invitados y quieres quedar como el/la anfitrion@ perfect@? Pues aquí os dejo esta idea de salmorejo servido con 3 decoraciones diferentes. Como ya sabéis, se puede cambiar algún ingrediente si no os gusta . INGREDIENTES Para hacer el salmorejo necesitamos: 10 tomates rojos 2 dientes de ajo 1 vaso de aceite sal Vinagres 2 rebanadas de día anterior PREPARACION Para hacer el salmorejo, ponemos el pan un rato en agua. Les quitamos la piel a los tomates y los ponemos en un recipiente, troceados, junto a los ajos, el vaso de aceite, la sal y el vinagre. añadimos el pan. Lo pasamos todo por la batidora (yo utilizo el thermomix que lo deja super emulsionado) y lo dejamos enfriar en la nevera. Lo serviremos en vasitos pequeños y los decoraremos 1. con huevo cocido cortado pequeñito y jamón en tiritas 2. con migas de bacalao desmigado, daditos de naranja y polvo de aceitunas negras. Para hacer el polvo de las aceitunas las cortaremos por la mitad ...
