ENTRANTE VERDE PARA EL VERANO
Este es un entrante que se ha convertido en un clásico en mi dieta. Por problemas digestivos no puedo disfrutar del gazpacho o el salmorejo que tanto y tanto me gusta así que hay que buscar alternativas que pueda tolerar. Y esta bebida a la que he bautizado como entrante verde ha sido una solución. INGREDIENTES . 300 gr de espinacas baby . 1 manzana . 5 tajadas de melón . sal, vinagre y aceite . 1 vaso de agua PREPARACION Con ayuda de un robot de cocina trituraremos la manzana pelada y el melón. Añadimos las espinacas y el vaso de agua y volvemos triturar. Por último la sal, vinagre y el aceite y emulsionamos bien. Guardamos en la nevera unas horas para tomar bien fresquito.
