ENSALADILLA DE PULPO Y GAMBAS
¿Tienes invitados? pues no dudes en preparar esta ensaladilla que es un lujo !!!!! INGREDIENTES 3 patatas 4 huevos 3 patas de pulpo cocido 5 gambas 2 dientes de ajo aove sal y pimentón escamas de sal PREPARACION Laminamos los ajos y los doramos en una sartén con aceite. Pelamos las gambas y las añadimos. Cocinamos unos minutos y reservamos. En el mismo aceite salteamos las cabezas y los cuerpos de las gambas. Colamos el aceite y enfriamos. Haremos la mayonesa utilizando el aceite de las gambas, un huevo y sal. Añadiremos aceite de girasol si fuera necesario. Coceremos las patatas y coceremos también los huevos. Pelamos las patatas y las aplastaremos con un tenedor. Picaremos los huevos y los mezclaremos con las patatas. Picaremos las patas del pulpo y las gambas peladas y mezclaremos con la patata y el huevo. Añadimos sal y la mayonesa y mezclamos. Serviremos con unas rodajitas de pulpo por encima , espolvoreamos con pimentón, escamas de sal y espolvoreamos con piment...
