GUISO DE PULPO Y ALMEJAS A LA MARINERA
Aquí os dejo un plato marinero digno de una buena mesa. Coged pan que os hará falta INGREDIENTES 500 gr de almejas 1 pulpo mediano 1 cebolla 3 dientes de ajo perejil 1 cucharada sopera de harina 2 cucharaditas de pimentón 50 ml de vino blanco 1 vaso de caldo de verdura aceite y sal PREPARACIÓN Ponemos un rato las almejas en agua y sal para que saquen la tierra. Coceremos en pulpo. Yo siempre lo hago en la olla rápida con un hilo de aceite 15 minutos y queda súper tierno. Rallamos la cebolla y los ajos y los sofreímos en una cazuela . Añadimos la harina y cocinamos un par de minutos. Añadimos el pimentón, el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos el caldo, dejamos que espese un poco la salsa . Cortamos el pulpo a trozos y lo añadimos al guiso junto a las almejas . Tapamos y cocinamos hasta que se abran las almejas. Espolvoreamos con perejil picado y .... a untar pan
