CREMA DE COLIFLOR Y MANZANA

 

A mi no me gusta la coliflor , pero tengo que deciros que sólo me la como en crema.

Hace mucho tiempo que preparo una crema de coliflor sólo con ajito y caldo de pollo.

Y el otro día preparé esta que os enseño ahora, hecha con puerros y manzana. 

La mezcla es increíble, os la recomiendo 100x100.

INGREDIENTES 

1 coliflor

2 puerros

2 manzanas 

700 ml de caldo de pollo

aceite de oliva

sal y pimienta

nuez moscada

PREPARACIÓN

En una olla con un poco de aceite doraremos un poco la coliflor troceada.

Añadimos los puerros a rodajas y sofreímos.

Añadimos la manzana troceada con la piel.

Cubrimos con el caldo y dejamos cocinando 15 minutos.

Trituramos y salpimentamos.

Servimos con un hilo de aceite y manzana a daditos por encima