CREMA DE AGUACATES CON GAMBAS
El aguacate tiene muchos beneficios para la salud. Su buen aporte de potasio lo hace importante para el buen funcionamiento del sistema muscular, y el magnesio junto con la vitamina B6 favorecen a nuestro sistema nervioso. Su buen aporte de carotenoides también nos ayuda a mejorar nuestro sistema inmunológico. El aguacate además puede ayudarnos a controlar nuestros niveles de colesterol. Es por todo eso que en casa una vez a la semana intento que se consuma ya sea en guacamole, añadiéndolo al gazpacho, en ensalada o en crema como la que os enseño en esta entrada. INGREDIENTES (4 personas) 2 aguacates 3 gambas por persona medio litro de leche pimienta y sal zumo de 1 limón PREPARACIÓN Coceremos las gambas en agua con sal 2 minutos. Pelar dejando la cola. Retiramos la pulpa de los aguacates y lo ponemos en un recipiente junto al zumo de limón, la sal y la leche y batimos bien hasta conseguir una crema fina. Reservar e la nevera hasta su consumo para que esté b