CAZUELITAS DE CALABACÍN CON PALITOS DE CANGREJO

Tengo la despensa llena de calabacines del huerto de mis suegros, están en todo su esplendor y hay que consumirlos, ya sea en crema, en tortilla o como la receta que os presento.

INGREDIENTES

1 calabacín
mayonesa
tronquito de mar
pimentón
aceite

PREPARACIÓN

Pelamos el calabacín (se puede dejar sin pelar) y lo cortamos en cuadritos bien pequeños.
En una paella con aceite los freímos hasta que estén doraditos.
Los ponemos en papel de cocina para que absorva el exceso de aceite.

Picamos los palitos de cangrejo, lo mezclamos con mayonesa .

En unas cazuelitas, platitos, cucharaditas.....lo que queráis pondremos una capa de calabacín y encima la mezcla de mayonesa y cangrejo. Espolvoreamos con un poco de pimentón

Más fácil....imposible.