Les punyetetes de la iaia Li

Desde que hice este gazpacho con aguacate que ví en Gastronomia & Cia siempre lo hago así, usando esta fruta tropical porque me gusta el sabor que le da y tomamos más alimento.  Yo le he puesto todos los ingredientes que utilizo para el gazpacho y sin pan , a diferencia de la receta del blog donde la ví. Está servido en vasitos de chupito y adornados con nachos y guacamole porque lo preparé para un día que tenía invitados pero el día a día lo cosumimos tal cual, sin guacamole. INGREDIENTES 10 tomates maduro s 1 aguacate (sin hueso ni piel)   1 pepino   media cebolla   1 diente de ajo 1 pimiento verde 50 gramos de aceite de oliva virgen extra , un chorrito de vinagre de Jerez pizca de sal 8 cubitos de hielo nachos guacamole (cilantro, 100 gr de cebolla, 1 diente de ajo, 1 tomate, 2 aguacates maduros, zumo de limón y pizca de sal) PREPARACION En Thermomix pondremos todos los ingredientes troceados en el vaso y trituramos 30 segundos velocidad 5 y luego 3 m

El cocinero escogido este mes en el reto Cooking the ches es ANTHONY BOURDAIN Anthony Michael "Tony" Bourdain es un autor estadounidense quien fue chef del Brasserie Les Halles, con base en Nueva York y locales en Miami, Florida, y Washington, D.C..  Yo he preparado una receta que vi por internet se trata de una ensalada de langosta.  Como yo no encontré en el mercado he utilizado bogavante. Una receta fácil de hacer , refrescante y con una vinagreta muy rica. Mirad los bichitos.....menuda pintaza tenían INGREDIENTES (2 PERSONAS) 2 bogavantes 1 cebolla de figueres 1/4 de taza de vinagre de jerez 1/4 de taza de aceite de oliva virgen zumo de 1 limón 1 cucharada  de mayonesa sal unos cuantos tomates cherry PREPARACIÓN Ponemos abundante agua con sal a hervir y metemos los bogavantes 12 minutos. Reservamos y dejamos enfriar. Cortamos la cebolla en juliana. Partimos los tomates por la mitad. Sacamos toda

Esta receta la vi en el blog de Julia y sus recetas, tenía chorizo que no sabía que hacer con él y busqué por internet, ví estos muffins y como también tenía zanahoria en la nevera me puse manos a la obra INGREDIENTES 1 zanahoria rallada 100 gr de queso crema 100 gr de chorizo 6 cucharadas soperas de leche 1 cucharada de aceite oliva virgen 2 cucharadas de queso parmesano rallado 130 gr de harina 1 huevo 2 cucharadas de levadura química tomillo y orégano molido sal 1/2 cucharadita de curry PREPARACIÓN Precalentamos el horno a 180 º. Troceamos el chorizo. Batimos el huevo con el queso crema. Añadimos el aceite, la zanahoria rallada, orégano, curry, tomillo, sal, chorizo y leche. Mezclamos.. Añadimos la harina tamizada con la levadura. Mezclamos. Ponemos la mezcla en unos moldes para magdalenas, sin llenar y ponemos por encima el queso rallado. Horneamos 20 minutos ( pinchar con un cuchillo hasta que salga limpio ) y dejar enfriar.