Les punyetetes de la iaia Li

  Los chipirones afogaos es una receta tradicional de la cocina asturiana, sobre todo se sirven en las sidrerías de Gijón . Yo le he añadido patatas al guiso pero la receta auténtica no las lleva. ¿tenéis pan? os hará falta INGREDIENTES (4 personas) 1 kg de chipirones limpios y troceados 3 patatas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco 3 cucharadas de tomate triturado caldo de pescado o agua sal y perejil 1 cucharadita de pimentón dulce 1 guindilla 1 hoja de laurel 1 cucharada sopera de harina  1 trozo de pimiento verde PREPARACIÓN En una cazuela con un chorro de aceite ponemos los chipirones , echamos un poco de sal y cocinamos un par de minutos. Reservamos. En la misma cazuela pocharemos la cebolla cortada a juliana, los ajos laminados y el pimiento troceado. Añadimos la harina, cocinamos 1 minuto y añadimos el pimentón y el vino blanco. Una vez se evapore el alcohol echaremos el tomate, cocinamos unos 4 o 5  minutos y añadiremos las patatas cortadas en rodajas , cubrimos c

  Una guiso de albóndigas con una salsa jardinera y acompañadas de patatas ¿Tenéis pan? os hará falta INGREDIENTES (4 personas) Para las albóndigas: medio kilo de carne picada (cerdo, ternera, pollo....a vuestro gusto)  1 huevo 1 yogur griego ajo y perejil Para la salsa: 1 cebolla 3 patatas 2 zanahorias guisantes 1 vaso de tomate triturado pimienta en grano caldo de carne 100 ml de vino blanco sal y pimienta aove PREPARACIÓN  Mezclaremos la carne con el huevo, el diente de ajo picadito, el perejil y  un yogur griego, probarlo porque quedan mucho más blanditas y jugosas.  Formamos las bolitas y las freímos en una sartén con aceite. Las vamos poniendo en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Para preparar la salsa en una cazuela pondremos aceite , los granos de pimienta y el ajo picadito. Cuando empiece a dorase añadiremos la cebolla rallada , cocinamos unos minutos y añadimos  las zanahorias peladas y cortadas en cuadritos . Cocinamos unos 5 minutos y añadimos el tomate

  La Rioja es una región que he visitado en varias ocasiones porque me encanta su gastronomía, su gente  y  sobre todo sus vinos 😉 Os dejo una receta tradicional sana, fácil de preparar y económica. INGREDIENTES (2 personas) 2 lomos de merluza 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco sal y pimienta 1 cucharadita de pimentón dulce aceite PREPARACIÓN Salpimentamos los lomos de merluza Cortamos en juliana la cebolla y los pimientos. Pelamos los ajos y los picamos bien pequeñitos. En una cazuela con aceite doramos los ajos, añadimos las verduras y seguimos dorando. Salpimentamos y echamos el pimentón cuidando que no se nos queme. Añadimos el vino y dejamos que se evapore. Por último pondremos los lomos de merluza, bajamos el fuego , tapamos y cocinamos unos 2 o 3 minutos por cada lado ya comer.