Tiempo de alcachofas , combinadas con marisco hacen un guiso muy completo y saludable.
INGREDIENTES (4personas)
5 alcachofas por persona
4 gambas por persona
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 kilo de almejas
1 cucharada de harina
1/2 vaso de vino blanco
pizca de pimentón
aceite, sal y pimienta
perejil
PREPARACIÓN
Limpiar las alcachofas , dejando sólo el corazón y las pondremos a hervir unos 30 minutos.
Pelamos las gambas , dejando sólo la punta de la cola y las pasaremos por la plancha. Reservamos
En una cazuela de barro, sofreiremos en aceite la cebolla y el ajo rallado .
Añadiremos la harina y el vino blanco y mezclamos bien a fuego lento hasta que la salsa espese.
Añadiremos 1 vaso del caldo de hervir las alcachofas y las almejas.
Tapamos y dejamos que se abran.
Echamos una pizca de pimentón para dar color, añadimos las alcachofas y las gambas, salpimentamos y cocinamos todo junto unos 5 minutos.
Espolvoremaos perejil y .....a comer!!
Las torrijas.....que cosa más dulce y más rica ¿verdad?
Y combinadas con chocolate........probarlas, os encantarán
INGREDIENTES
8 rebanadas de pan de molde sin corteza
nocilla
azúcar y canela en polvo
1 rama de canela
2 tiras de piel de naranja
400 gr de leche
Aceite
2 huevos
50 gr de azúcar
PREPARACIÓN
Ponemos a calentar la leche con la piel de naranja, los 50 gr de azúcar y la rama de canela .
Reservamos 10 minutos para que coja más gusto la leche.
Con la ayuda de un rodillo, aplanamos las rebanadas de pan.
Untamos 4 rebanadas con nocilla y colocamos encima de cada una otra rebanada.
Cortamos en 4 trozos.
Las untamos con la leche, el huevo batido y freímos en abundante aceite.
Las vamos colocando en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Mezclamos azúcar con canela en polvo y rebozamos .
y a disfrutar !!!!!!!!
Mañana empieza la primavera, una estación que me encanta por sus campos coloridos , sus tardes más largas........así es mi postre de hoy, lleno de color .
Es la propuesta de este mes del grupo DESAFIO EN LA COCINA, un postre Selva negra, la versión a escoger pero con los tres ingredientes fundamentales de la tipica tarta:
el chocolate, la nata y las cerezas.
Yo he hecho un flan de chocolate, adornado con nata montada y unas cerezas en almíbar....facilito jejeje
INGREDIENTES
800ml de leche desnatada
1 sobre de cuajada
150 gr de chocolate a la taza
Nata Montada
Cerezas en almíbar
PREPARACIÓN
Ponemos a calentar la leche con el cacao, excepto un poco de leche que diluiremos con la cuajada.
Cuando empiece a hervir añadiremos la leche diluida con la cuajada y no dejaremos de remover hasta que empiece a hervir .
Lo vertemos en el recipiente donde los vayamos a servir (cazuelitas, copas, vasitos ) y lo guardamos en la nevera unas horas.
Adornamos con la nata montada y unas cuantas cerezas en almibar
Os dejo en enlace del resto de recetas del grupo
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Mañana es el día de San José , el dia del padre y como es tradición en Catalunya no puede faltar la crema catalana en mi mesa.
Hoy os dejo esta versión de crema catalana servida en vasitos y con manzana caramelizada.
La combinación está riquisisima y con ese tostadito del azúcar está mmmmmmm de muerte lenta.
Vamos con la receta
INGREDIENTES (para 8 vasitos)
3 manzanas tipo golden grandecitas
2 o 3 cucharadas de azúcar moreno
zumo de 1 limon
Para la crema:
1 lt de leche
8 yemas de huevo (las claras las he utilizado para hacer una tortilla)
125 gr de azúcar
50 gr de maicena
1 rama de canela
la piel de 1 limón
PREPARACIÓN
Pelaremos y cortaremos a daditos las manzanas, las mezclaremos con el azúcar y el limon y lo pondremos en el micro en un recipiente tapado unos 5 minutos hasta que las manzanas esten tiernas y se puedan chafar con un tenedor. Reservamos.
Pondremos a hervir la leche con la canela y el limón.
Apagamos el fuego y dejamos que repose unos 30 minutos para intensificar su sabor.
Batiremos las yemas con el azúcar , añadiremos la maicena y mezclaremos bien.
Pondremos a calentar la leche (sacando la canela y la piel de limón) junto a los huevos y removeremos hasta que espese.
Pondremos el puré de manzana en el fondo de los vasitos y verteremos por encima la crema.
Dejamos enfriar y guardamos en las nevera unas horas.
Echaremos azúcar por encima y caramelizaremos con ayuda de un soplete
