Les punyetetes de la Iaia Li

Tiempo de alcachofas , combinadas con marisco hacen un guiso muy completo y saludable. INGREDIENTES (4personas) 5 alcachofas por persona 4 gambas por persona 1 cebolla 1 diente de ajo 1/2 kilo de almejas 1 cucharada de harina 1/2 vaso de vino blanco pizca de pimentón aceite, sal y pimienta perejil PREPARACIÓN Limpiar las alcachofas , dejando sólo el corazón y las pondremos a hervir unos 30 minutos. Pelamos las gambas , dejando sólo la punta de la cola y las pasaremos por la plancha. Reservamos  En una cazuela de barro, sofreiremos en aceite la cebolla y el ajo rallado . Añadiremos la harina y el vino blanco y mezclamos bien a fuego lento hasta que la salsa espese. Añadiremos 1 vaso del caldo de hervir las alcachofas y las almejas. Tapamos y dejamos que se abran. Echamos una pizca de pimentón para dar color, añadimos las alcachofas y las gambas, salpimentamos y cocinamos todo junto unos 5 minutos. Espolvoremaos perejil y .....a comer!!

Las torrijas.....que cosa más dulce y más rica ¿verdad? Y combinadas con chocolate........probarlas, os encantarán INGREDIENTES 8 rebanadas de pan de molde sin corteza nocilla azúcar y canela en polvo 1 rama de canela 2 tiras de piel de naranja 400 gr de leche  Aceite 2 huevos  50 gr de azúcar  PREPARACIÓN Ponemos a calentar la leche con la piel de naranja, los 50 gr de azúcar y la rama de canela . Reservamos 10 minutos para que coja más gusto la leche. Con la ayuda de un rodillo, aplanamos las rebanadas de pan. Untamos 4 rebanadas con nocilla y colocamos encima de cada una otra rebanada. Cortamos en 4 trozos. Las untamos con la leche, el huevo batido y freímos en abundante aceite. Las vamos colocando en papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Mezclamos azúcar con canela en polvo y rebozamos . y a disfrutar !!!!!!!!

Mañana empieza la primavera, una estación que me encanta por sus campos coloridos , sus tardes más largas........así es mi postre de hoy, lleno de color . Es la propuesta de este mes del grupo DESAFIO EN LA COCINA, un postre Selva negra, la versión a escoger pero con los tres ingredientes fundamentales de la tipica tarta: el chocolate, la nata y las cerezas. Yo he hecho un flan de chocolate, adornado con nata montada y unas cerezas en almíbar....facilito jejeje INGREDIENTES 800ml de leche desnatada 1 sobre de cuajada 150 gr de chocolate a la taza Nata Montada Cerezas en almíbar PREPARACIÓN Ponemos a calentar la leche con el cacao, excepto un poco de leche que diluiremos con la cuajada. Cuando empiece a hervir añadiremos la leche diluida con la cuajada y no dejaremos de remover hasta que empiece a hervir . Lo vertemos en el recipiente donde los vayamos a servir (cazuelitas, copas, vasitos ) y lo guardamos en la nevera unas horas. Adornamos con la nata montad

Mañana es el día de San José , el dia del padre y como es tradición en Catalunya  no puede faltar la crema catalana en mi mesa. Hoy os dejo esta versión de crema catalana servida en vasitos y con manzana caramelizada. La combinación está riquisisima y con ese tostadito del azúcar está mmmmmmm de muerte lenta. Vamos con la receta  INGREDIENTES (para 8 vasitos) 3 manzanas tipo golden grandecitas 2 o 3 cucharadas de azúcar moreno zumo de 1 limon Para la crema: 1 lt de leche 8 yemas de huevo (las claras las he utilizado para hacer una tortilla) 125 gr de azúcar  50 gr de maicena 1 rama de canela la piel de 1 limón PREPARACIÓN Pelaremos y cortaremos a daditos las manzanas, las mezclaremos con el azúcar y el limon y lo pondremos en el micro en un recipiente tapado unos 5 minutos hasta que las manzanas esten tiernas y se puedan chafar con un tenedor. Reservamos. Pondremos a hervir la leche con la canela y el limón.  Apagamos el fuego y dejamos que repose unos