RECETA DE K.ARGUIÑANO: DISCOS DE CALABACÍN Y QUESO
Una receta fácil, y otra manera de introducir verdura en la dieta sin que me protesten. INGREDIENTES 16 obleas de empanadillas queso (yo usé el de rulo de cabra) 1 calabacín 1 cebolleta huevo batido salsa de tomate aceite y sal Ponemos a dorar la cebolla rayada en una paella . Picamos el calabacín y lo añadimos a la paella hasta que esté bien pochado. Dejamos templar. Cogemos cada oblea de empanadilla y ponemos un poco de calabacín y una rodaja del queso encima. Untamos los bordes con el huevo batido y cerramos con otra oblea, presionando con un tenedor. Las freímos en una paella con aceite . Servimos acompañadas de salsa de tomate. BON PROFIT!