RECETA DE K.ARGUIÑANO: DISCOS DE CALABACÍN Y QUESO

Una receta fácil, y otra manera de introducir verdura en la dieta sin que me protesten.

INGREDIENTES

16 obleas de empanadillas
queso (yo usé el de rulo de cabra)
1 calabacín
1 cebolleta
huevo batido
salsa de tomate
aceite y sal

Ponemos a dorar la cebolla rayada en una paella .
Picamos el calabacín y lo añadimos a la paella hasta que esté bien pochado.
Dejamos templar.

Cogemos cada oblea de empanadilla y ponemos un poco de calabacín y una rodaja del queso encima. 
Untamos los bordes con el huevo batido y cerramos con otra oblea, presionando con un tenedor.

Las freímos en una paella con aceite .
Servimos acompañadas de salsa de tomate.

BON PROFIT!