CREMA DE AGUACATES CON GAMBAS

El aguacate tiene muchos beneficios para la salud.

Su buen aporte de potasio lo hace importante para el buen funcionamiento del sistema muscular, y el magnesio junto con la vitamina B6 favorecen a nuestro sistema nervioso. Su buen aporte de carotenoides también nos ayuda a mejorar nuestro sistema inmunológico.
El aguacate además puede ayudarnos a controlar nuestros niveles de colesterol.

Es por todo eso que en casa una vez a la semana intento que se consuma ya sea en guacamole, añadiéndolo al gazpacho, en ensalada o en  crema como la que os enseño en esta entrada.

INGREDIENTES (4 personas)

2 aguacates
3 gambas por persona
medio litro de leche
pimienta y sal
zumo de 1 limón

PREPARACIÓN

Coceremos las gambas en agua con sal 2 minutos.
Pelar dejando la cola. 

Retiramos la pulpa de los aguacates y lo ponemos en un recipiente junto al zumo de limón, la sal y la leche y batimos bien hasta conseguir una crema fina.
Reservar e la nevera hasta su consumo para que esté bien fresquita.

Serviremos acompañada de las gambas, espolvorearemos pimienta de colores recién molida y a comer.