SOLOMILLO DE PAVO CON MOSTAZA Y CURRI AL HORNO

Aquí estoy de nuevo con otra receta saludable, apta para dietas bajas en grasa y bajas en colesterol.

INGREDIENTES

2 solomillos de pavo
1 lata de champiñones minis enteros
espárragos verdes
1 cucharadita de mostaza de dijón
3 cucharadas soperas de salsa soja tamari
1 cucharadita de curry
romero, tomillo
aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º

Sofreiremos los solomillos en una sartén con un poco de aceite.

En un recipiente mezclaremos la soja, el tomillo, romero , curry, mostaza y pimienta.

Escurrimos los champis

Lavamos los espárragos quitando la parte dura.

En una bandeja que pueda ir al horno echamos un hilo de aceite de oliva, añadimos los solomillos, champis y espárragos.
Vertemos la mezcla que hemos preparado y un poco de agua.

Horneamos unos 20 minutos más o menos y serviremos cortando el solomillo a rodajas.