ESPAGUETIS A LA CREMA DE MEJILLONES
INGREDIENTES (para 4 personas)
- 500 grs de espaguetis
- 500 grs. de mejillones
- 1 bote de nata líquida
- 1 copita de vino blanco
- 1 cebolla
- 2 yemas de huevo
- limón, sal y pimienta
- Limpiamos los mejillones y los ponemos en una cazuela al fuego, con el vino , la cebolla picada , la sal , la pimienta y la ralladura del limón hasta que se abran.
- Una vez cocidos, los retiramos de la concha y colamos el jugo de la cocción.
- Batimos las yemas, junto con la nata y el zumo del limón. añadimos el jugo de la cocción y lo mezclamos con los mejillones.
- Calentamos esta mezcla al fuego.
- Hervimos los espaguetis, los colamos y lo mezclamos con la salsa y los mejillones
