PAUPIETTES DE LENGUADO

INGREDIENTES

• 2 filetes de lenguado por persona
• 1 pimiento rojo
• sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Ponemos en el horno el pimiento a asar. Una vez hecho, lo sacamos, lo dejamos enfriar y lo pelamos.
2. Enrollamos los filetes en una brocheta, lo ponemos en un plato , salpimentado, le echamos un poco de aciete por encima y lo tapamos con film transparente. Lo ponemos al microondas durante un par de minutos, a máxima potencia.
3. Trituramos los pimientos en la batidora con un poco de aceite y sal.
4. En un plato, ponemos la salsa de pimiento y encima las brochetas. Echamos encima un poquito de aceite.