ARROZ DE MONTAÑA
INGREDIENTES
- medio conejo troceado
- 4 salchichas
- 2 tiras de panceta
- 1 bote de "llanegas" en conserva (setas)
- 1 cebolla
- 2 d. de ajo
- 1 berenjena
- pimentón picante
- arroz
- caldo de pollo
- Cortamos las berenjenas en dados y la salamos
- Rallamos los ajos y la cebolla
- En una sarten, freimos las "llanegues"
- Cogemos una cazuela , preferentemente de barro y freimos el conejo, las salchihcas y la panceta.
- Añadimos los ajos y las cebollas y rehogar unos minutos.
- Agregar las setas ya pasadas por la paella y la berenjena.
- Incorporamos el arroz y le añadimos el caldo de pollo ya caliente.
- Añadir sal y un poco de pimentón y en 15 minutos ya estará listo
