CUCHARITAS CON ESCALIVADA

Esta es otra manera de adornar las cucharitas, me encanta como queda, se ve todo mucho mejor presentado.

En este caso las rellené con escalivada, y una anchoa por encima.

Para quien no sepa lo que es la escalivada, es pimiento rojo y berenjena, asada al horno.

Se deja enfriar, se le saca la piel y se hace a tiras y se aliña con aceite y sal.