TOSTADA DE BRANDADA DE BACALAO
Pues ahí va otro entrante de fin de año.
En este caso son unas rebanadas de pan untadas con brandada de bacalao.
- INGREDIENTES
- bacalao
- ajo
- 1 guindilla
- aceite
- Leche
- Pan
PREPARACION
- Ponemos el bacalao a desalar, en agua, durante 24 horas. Ir cambiando el agua.
- En una paella con aceite, freir los dientes de ajo picados y la guindilla.
- Retirar, y en el mismo aceite freimos el bacalao.
- Una vez hecho el bacalao lo desmigamos. (si queremos se puede comprar el bacalao ya desmigado)
- Lo trituramos junto al aceite, los ajos y la guindilla.
- Añadimos leche poco a poco, mientras trituramos hasta conseguir una brandada.
- Untar las rebanadas de pan con la brandada y lo gratinamos en el horno
