LIBRITOS DE POLLO CON LANGOSTINOS
Al principio de crear mi blog, y empecé visitando otros blogs, si veia alguna receta que me gustaba, la anotaba en mi libreta y no ponía su fuente.
Bueno, con el tiempo eso se solucionó, y tengo anotadas todas las recetas con su autora y su blog, pero esta receta, es del principio y no recuerdo a quien se la vi.
Me pareció muy original porque yo siempre hago los libritos con jamón y queso y al verlos con langostinos pensé que sorprendería a los de casa.
Hace más de un año que la tenía por hacer y al final el otro día me animé.
La receta original está hecha con lomo de cerdo, pero yo preferí hacerla con pechuga de pollo.
- 3 pechugas de pollo
- 9 langostinos
- queso de untar (el que más os guste)
- harina y huevo
- sal y aceite
PREPARACIÓN
- Se pelan y se frien los langostinos, sólo vuelta y vuelta.
- Se cogen las pechugas y se abren.
- Las untamos de queso y colocamos 3 langostinos en cada una de ellas.
- Las cerramos con un palillo, las pasamos por harina y huevo y las freimos en aceite bien caliente.
- Se pueden acompañar de lo que se quiera, yo en este caso le puse unos garbanzos fritos con trocitos de bacon.
