ENSALADA DE ESCALIVADA SOBRE CAMA DE HOJALDRE

Pues aqui os dejo una manera diferente de presentar una ensalada, sobre una hoja de hojaldre.

Necesitaremos

hojaldre
1 berenjena
1 pimiento rojo
atún en consera
queso de rulo
filetes de anchoa
aceite y sal

Extenderemos la hoja de hojaldre y la partimos por la mitad.
La pinchamos con un tenedor para que no nos suba y la metemos en el horno hasta que esté doradita.

Para preparar la escalivada, asamos en el horno el pimiento y la berenjena. Lo dejamos enfriar, lo pelamos y lo cortamos a tiras.

Ponemos en un plato el hojaldre, encima la escalivada, un poco de atún, las anchoas y el queso y le echamos un poco de sal y aceite por encima.