PASTEL DE JUDÍA CON ESCALIVADA
INGREDIENTES
patatas
judías
pimiento
berenjena
1 huevo
- Pelamos las patatas y las ponemos a hervir 20 minutos o hasta que estén hechas.
Las chafamos con un tenedor para hacerlas puré.
-Ponemos a hervir las judías verdes unos 20 minutos.
- En el horno a 200º asaremos el pimiento y la berenjena. Las pelaremos y las cortaremos a tiras.
-Montaremos el plato. Con ayuda de un molde, pondremos las judías, encima el puré de patata, la escalivada.
- Cascamos un huevo encima y lo pondremos en le horno hasta que la yema cuaje