BOCADO DE ESCALIVADA CON QUESO DE CABRA

Este entrante hace una eternidad que lo tengo para publicar.
Es muy sencillo de preparar , lo vi en el blog de Chup Chup en la cazuela y como me gustaron sus ingredientes , me quedé con la idea.

Solo necesitamos pan de mole sin corteza, berenjena, pimiento rojo, queso de cabra, aceite y sal

Asaremos las verduras en el horno.
Las dejaremos enfriar en un recipiente tapado con papel film para que suden y se puedan pelar mejor.

Cortaremos el pan de molde en círculos  ayudándonos con un molde de repostería redondo.

Lo tostaremos en la tostadora.

Pelaremos y cortaremos a tiras las verduras , les echaremos un poco de aceite y sal.

Montaremos el bocadito colocando primero el pan, las verduras , una rodaja de queso de cabra y con la ayuda de un soplete , la gratinaremos.