GARBANZOS A LA CATALANA (COCINA CATALANA)
INGREDIENTES
garbanzos
1 huevo cocido
media cebolla
2 dientes de ajo
aceite y sal
hebras de azafrán
almendras
tomate triturado
1 cucharada de harina
PREPARACION
Ponemos en remojo los garbanzos la vípera con agua tibia.
Los ponemos a cocer en la olla rápida con un poco de bicarbonato unos 50 minutos (según la olla )
En una cazuela hacemos el sofrito con la cebolla , el ajo y los tomates rallados.
Añadimos una cucharada de harina y un poco de caldo de cocer los garbanzos y mezclamos bien.
Echamos el resto de garbanzos, cubrimos con su mismo caldo.
Hacemos la picada (ajo, almendras azafrán) y lo añadimos al guiso.
Dejamos a fuego suave unos 10 minutos.
Servimos azompañado del huevo cocido