PAPAS ALIÑÁS (COCINA ANDALUZA)

Una ensalada ideal para este verano que nos ha llegado de repente.......

INGREDIENTES

4 o 5 patatas
perejil
cebolleta
1 huevo
1 lata de atún
aceite. sal y vinagre

PREPARACION

Lavamos las patatas y las ponemos a hervir unso 20/25 minutos.
Dejamos enfriar , pelamos y cortamos en trozos.

Cortamos la cebolleta y la mezclamos con las patatas.

Picamos el perejil y lo añadimos a la ensalada.

Hacemos la vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal y la añadimos.

Podemos acompañar con huevo cocido y atún (aunque las patatas típicas aliñás de Cadiz no lo llevan)