APERITIVO DE NAVIDAD (4): CORAZONES DE ALCALCHOFA CON QUESO DE CABRA Y SALSA DE PIQUILLOS

Seguimos con las entradas de aperitivos para estas próximas fiestas.

Fácil de preparar y económico

INGREDIENTES (8 aperitivos)

corazones de alcalchofa en conserva (de buena calidad)
3 o 4 pimientos del piquillo
1/2 diente de ajo
cebolla frita
2 anchoas
queso de cabra en rulo
aceite de oliva

PREPARACIÓN

Pondremos a batir los pimientos con el ajo, las anchoas y un poco de aceite.

Cortamos el queso en rodajas.

Pondremos una rodaja de queso, la salsa de piquillo, el corazón de alcalchofa  y la cebolla crujiente.