ENSALADA VARIADA PARA NAVIDAD

En nuestros menús navideños muchas veces apetecen platos refrescantes como una buena ensalada antes de que nos llegue el plato principal que normalmente suele ser bastante contundente.

Las ensaladas si las hacemos un poco diferentes quedan muy bien como entrante y suelen gustar a todo el mundo.

INGREDIENTES (4 personas)

2 pechugas de pollo
1 manzana verde
1 manzana roja
2 zanahorias
hierbas (romero, tomillo...)
1 yogur
200 gr de piña a dados
50 gr de nueces
pimienta y sal

PREPARACIÓN

Asaremos en el horno las pechugas especiadas con alguna hierba (tomillo, romero ...etc)

Cortaremos las manzanas a cuadritos pequeñitos.
En un bol pondremos las manzanas, el yogur, la piña, las zanahorias peladas y ralladas, salpimentamos y mezclamos.
Añadimos las nueces y el pollo a trocitos .
Mezclamos

Con ayuda de un aro , emplataremos y serviremos.