GALLETAS DE NUECES, QUESO PARMESANO Y ACEITUNAS

En un día como hoy, domingo de Pasqua , quien se niega a tomarse unas galletitas saladas como éstas con una buena cerveza al lado bien fresquita?

Pues aqui os dejo la receta para prepararlas, fáciles de hacer y caseras.

Era el dessafío de este mes, preparar galletas saladas.

La receta la vi en internet, en la página de codigo cocina.

INGREDIENTES (salen unas 40 galletas, depende del tamaño o molde que utiliceis)

80 gr de queso parmesano
80 gr de aceitunas negras sin hueso
80 gr de nueces
200 gr de harina de reposteria
1 huevo
1 huevo (para pintar las galletas)
100 gr de mantequilla 
pimienta, sal
1 cucharadita de postre de levadura en polvo 

PREPARACIÓN (yo las he hecho con el thermomix pero se pueden hacer fácilmente sin el robot)

Picaremos las nueces en el vaso, 2 segundos velocidad 5. Reservamos

Picaremos las aceitunas 2 segundos, velocidad 5. Reservamos

Rallaremos el queso parmesano , 10 segundos, velocidad 5-10

Con el queso en el vaso, añadiremos la harina tamizada, sal, pimienta , huevo y levadura y mezclaremos 10 segundos velocidad 6.

Añadiremos las nueces y las aceitunas y mezclaremos 5 segundos velocidad 6.

Sacamos la mezcla del vaso y formaremos una bola , forraremos con papel film y la guardaremos  en la nevera un rato.

Estiraremos la masa entre dos papeles de horno  con ayuda de un rodillo , la cortaremos con las formas que queramos , pintaremoscon huevo batido por encima y hornearemos a 180º unos 25 minutos aproximadamente.

 Dejaremos que se enfrien bien y.......A COMER!

Y para acabar os dejo el enlace de las recetas de galletas saladas de mis compañeras de grupo que seguro que podréis encontrar muchas ideas 

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